Biscotti integrali
Servings: 20 biscotti
Ingredienti
- 230 g farina integrale
- 20 g amido di mais
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 50 g olio di semi
- 1 uovo
- 80 g latte
- 40 g zucchero di canna io chiaro
- 100 g gocce di cioccolato fondente
Procedimento
- Per preparare i biscotti integrali cominciate con il raccogliere in una ciotola l'olio, l'uovo ed il latte.
- Sbatteteli insieme aiutandovi con una forchetta sino a quando il composto non sarà omogeneo.
- Aggiungete poco alla volta la farina integrale mescolata con l'amido ed il lievito. Impastate inizialmente aiutandovi con una spatola poi a mano.
- Quando l'impasto avrà assorbito la farina unite lo zucchero.
- Aggiungete infine le gocce di cioccolato e lavorate sino ad ottenere un panetto omogeno.
- Mettete l'impasto a riposare per almeno 30 minuti in frigo.
- Riprendete l'impasto e stendetelo con un mattarello.
- Ritagliate dei dischetti con una formina.
- Con il beccuccio di una sac a poche ritagliate il tondino centrale.
- SE VOLETE potete adagiare la superficie dei biscotti sullo zucchero.
- Mettete i biscotti a riposare altri trenta minuti in frigo.
- Infine cuocete i biscotti in forno statico, già caldo, a 180° per 13 minuti.