Montate con le fruste il burro con lo zucchero semolato sino ad ottenere un composto spumoso. Questa operazione richiede almeno 10 minuti per ottonere un buon risultato. Vi raccomando di prestare particolare attenzione a questo passaggio che è fondamentale.

Quando il burro sarà ben montato aggiungete l’uovo ed il succo di arancia e continuate a lavorare l’impasto con le fruste.

Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito e la scorza dell’arancia ed impastate il composto con le mani.

Mettete l’impasto a riposare per almeno un ora in frigo.

Riprendete l’impasto dal frigo e create delle palline del peso di circa 15 g.

Passate le palline prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.

Disponetele su un teglia.

Cuocete in forno statico a 170° per 15 minuti.