Calamari gratinati al forno
Servings: 2 persone
Ingredienti
- 400 g calamari puliti
- 100 g pangrattato
- 50 g farina di mais fioretto
- 60 g prezzemolo
- spicchio di aglio
- 1 limone
- 1 bicchiere vino bianco
- olio extra vergine
- sale
Procedimento
- Pulite i calamari (o fateli pulire al pescivendolo) tagliateli a pezzettoni e metteteli a marinare nel vino bianco per almeno un ora in frigo.
- Preparate la panatura frullando insieme il pangrattato, il prezzemolo, l’aglio, la scorza del limone grattugiata ed il suo succo, un filo di olio, sale e pepe. Dopo aver frullato il tutto aggiungete la farina di mais fioretto per dare una nota croccante.
- Scolate i calamari dalla marinata e passateli nella panatura preparata.
- Disponeteli in una pirofila da forno e completate con un ultima spolverata di panatura.
- Cuocete in forno statico a 180° per 15/20 minuti.