Cereali fatti in casa
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 130 g farina 00
- 30 g farina di mais
- 30 g farina di mandorle
- 25 g cacao amaro
- 30 g zucchero semolato
- 60 g miele
- 1 albume
- 10 g olio di semi
Procedimento
- Per preparare i cereali fatti in casa raccogliete tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente.
- Aggiungete l'albume e l'olio ed amalgamateli aiutandovi con una spatola.
- Versate poi il mile e sempre con una spatola cominciate ad amalgamare il composto.
- Proseguite ad impastare con le mani ed andate avanti sino a quando il composto non diventerà solido ed omogeneo.
- Prelevate poi delle picollissime porzioni di composto e formate delle palline.
- Disponete le palline ben distanziate su una teglia.
- Cuoecete in forno caldo a 180° per 12 minuti. A metà cottura rigirate le palline per favorire una cottura uniforme (non abbiate paura ad aprire il forno, non trattandosi di un lievitato l'apertura del forno non inluirà sul risultato).