Ciambella alla banana
Servings: 6 persone
Strumenti
- 1 stampo a ciambella da 22 cm
Ingredienti
- 320 g farina 00
- 150 g burro
- 150 g zucchero
- 3 uova
- 4 banane maure
- 8 g bustina di lievito
Procedimento
- Montate il burro con lo zucchero sino a che il composto non diventerà spumoso (ci vorranno all’incirca 10 minuti). Il burro deve essere morbido ma non sciolto.
- Unite poi un uovo alla volta.
- Quando l’impasto avrà assorbito le uova unite la banane ridotte in purea e fatele amalgamare.
- Incorporate infine la farina setacciata con il lievito.
- Se usate uno stampo alto come il mio un piccolo trucco per far staccare senza problemi il dolce è quello di imburrare per bene lo stampo e poi cospargerlo con un velo di pangrattato o di farina di mais.
- Cuocete in forno statico a 170° per 1 ora. Se usate uno stampo più basso del mio i tempi di cottura si ridurranno a 45 minuti.
- Fate intiepidire il ciambellone alle banane nello stampo prima di cercare di estrarla. Sarà poi sufficiente capovolgerlo.