Ciambella alla panna
Servings: 8 persone
Strumenti
- 1 stampo a ciambella da 22 cm
Ingredienti
- 4 uova
- 150 g zucchero semolato
- 120 ml olio di semi di girasole
- 250 g di farina 00
- 50 g fecola di patate
- 1 bustina di lievito
- 250 ml panna fresca
Procedimento
- Per preparare il ciambellone con la panna cominciate con il separare i tuorli dagli albumi.
- Montate i tuorli con metà dello zucchero. Andate avanti sino a quando non avranno triplicato il loro volume.
- Aggiungete poi l’olio a filo continuando a montare con le fruste.
- Incorporate gli albumi montati a neve con la restante quantità di zucchero. Aggiungete prima una piccola parte degli albumi in modo tale da ammorbidire l’impasto e poi il resto. Ricordate di usare una spatola che vi faciliterà di molto nell’operazione e di fare movimenti dall’alto verso il basso.
- Aggiungete le farine setacciate con il lievito. Fatelo in tre volte e con i classici movimenti dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
- Infine incorporate la panna montata. anche in questo caso aggiungete prima una piccola quantità per ammorbidire l’impasto e poi tutto il resto. Ed anche in questo caso fatelo con movimenti dall’alto verso il basso.
- Versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata.
- Cuocete in forno statico a 170° per 45 minuti circa.