Conchiglioni ripieni al forno con spinaci e gamberi
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 16 conchiglioni
- 500 g gamberi
- 200 g spinaci
- 250 g ricotta vaccina
- 250 g ricotta di bufala oppure 500 g di ricotta vaccina
- 60 g parmigiano reggiano
- 300 g besciamella
Procedimento
- Iniziate con il cuocere al dente i conchiglioni in acqua bollente. Di solito la cottura è di circa 13 minuti, quindi voi fateli cuocere per 9 minuti.
- Sbollentate i gamberi e poi tagliateli a pezzettini.
- Sbollentate gli spinaci, scolateli strizzateli e sminuzzateli.
- Lavorate la ricotta con delle fruste o un semplice cucchiaio fino a renderla una crema morbida.
- Amalgamate i gamberi e gli spinaci con la ricotta , salate pepate ed unite circa 40 g di parmigiano.
- Aiutandovi con una sac a poche o con un semplice cucchiaio farcite i conchiglioni con il composto preparato.
- Cospargete il fondo di una teglia con la besciamella.
- Adagiatevi sopra i conchiglioni e poi ricopriteli di besciamella e del parmigiano rimasto.
- Cuocete in forno a 200° per 20 minuti.