Crema al latte
Servings: 2 persone
Ingredienti
- 100 g latte intero
- 80 g zucchero semolato
- 15 g fecola di patate
- 250 g panna fresca
- 30 g zucchero a velo
Procedimento
- Per preparare la crema al latte versate il latte freddo in una casseruola.
- Unite al latte lo zucchero semolato e la fecola di patate e mescolateli insieme. La fecola si scioglie bene a contatto con un liquido freddo quindi mescolate sino a scioglierla completamente.
- Mettete poi la casseruola sul fuoco e cuocete a fiamma dolce sino a quando il composto non avrà raggiunto una conistenza cremosa.
- Togliete dal fuoco e fate raffreddare completamente la crema.
- Montate la panna (ben fredda di frigo) insieme allo zucchero a velo.
- Aggiungete la crema di latte preparata e fredda.
- Mescolate insieme, aiutandovi con una spatola, con movimenti dall'alto verso il basso.
- Mettete la crema a riposare in frigo prima di utilizzarla.