Go Back
crema di ricotta e fragole
Stampa ricetta

Crema di ricotta e fragole

Preparazione10 minuti
1 ora
Portata: Dolci
Keyword: crema di ricotta e fragole
Servings: 2 persone

Strumenti

  • frullatore ad immersione

Ingredienti

  • 300 g ricotta vaccina
  • 150 g fragole
  • 1 cucchiaio sciroppo d'agave

Procedimento

  • Mettete la ricotta a sgocciolare in un colino a maglie strette per un paio di ore. Questo passaggio è molto importante perchè altrimenti la crema rischierà di risultare troppo liquida.
  • Tagliate le fragole a pezzetti e mettetele nel boccale di un frullatore ad immersione (ma va bene anche un robot da cucina).
  • Unite la ricotta sgocciolata e lo sciroppo d'agave (se volete un sapore dolce più intenso utilizzate due cucchiai, con uno è solo leggermente dolcificato).
  • Frullate tutto insieme sollevando ed abbassando in miniprimer in modo tale da incorporare aria e rendere la consistenza della crema più morbida.
    come si prepara la crema di ricotta e fragole
  • Versate la crema nei contenitori prescelti (io ho usato dei bicchierini così da avere la porzione già pronta). Ma potete anche utilizzare un unico contenitore ed andarla poi a sporzionare al momento di mangiarla.
  • Mettete la crema a riposare in frigo per ALMENO 1 ORA. Dopo averla frullata la crema risulterà molto liquida. Tranquilli è giusto che sia cos. Diventerà più compatta dopo il riposo in frigo.