Crema di ricotta fichi e cioccolato
Servings: 2 persone
Ingredienti
- 250 g ricotta vaccina
- 2 fichi
- 30 g caco amaro
- 30 g miele
- succo di limone
Procedimento
- Lavate per bene la i fichi e tagliateli a pezzi. Cospargeteli con poco succo di limone.
- Frullate i fichi sino a renderli una crema (io li frullo grossolanamente per averne la consistenza sul palato).
- Raccogliete la ricotta in una ciotola,
- Mescolatela con il caco ed il miele.
- Poi montatela con del fruste elettriche sino a quando non diventa spumosa (questo passaggio on è indispensabile ma rende la consistenza finale della preparazione più soffice).
- Incorporate infine i fichi frullati con una spatola, con movimenti dall'alto verso il basso per preservare la consistenza soffice della crema.
- Versate la crema nei contenitori che avrete scelto (monoporzione, ma potete anche metterla in una ciotola unica e poi distribuirla singolarmente al momento di consumarla).
- Riponete la crema a riposare in frigo per 3 ore prima di consumarla. Quando la servite guarnitela con fettine di fico e gherigli di noce per dare una nota croccante.