Cuzzupa
Servings: 6 persone
Ingredienti
- 500 g farina 00
- 200 g zucchero semolato
- 3 uova
- 80 g latte
- 150 g strutto
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 limone biologico buccia
Ingredienti per la finitura
- 1 tuorlo
- uova sode
- zuccherini
Procedimento
- Per preparare la cuzzupa cominciate con il raccogliere in una ciotola la farina setacciate,lo zucchero e la scorza di limone.
- Amalgamate le uova.
- Aggiungete poi il latte e, una volta che questo sarà assorbito dall'impasto, lo strutto.
- A questo punto rovesciate l'impasto su un piano infarinato a lavoratelo sino a quando non assumerà una consistenza liscia ed omogenea.
- A questo punto dividete l'impasto in pezzetti ed andate a dargli la forma che preferire. Io ho formato due filoncini che ho prima annodato insieme e e poi sono andata ad arrotalare.
- Procedete poi con il decorare la cuzzupa prima di tutto spennellandola con il tuorlo d'uovo sbattuto.
- Potete poi arricchirla come preferite con degli zuccherini semplici o colorati e posizionando almeno un uovo sodo (ho realizzato delle cuccupe piccoline ed ho optato per le uova di quaglia per le loro ridotte dimensioni).
- Cuocete le cuzzupe in forno statico a 180° per 25 minuti circa.