Formaggio vegano con semi di girasole
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 130 g semi girasole
- ½ bicchiere acqua di cottura dei semi
- ½ limone succo
- 1 cicchiaio olio di cocco
- 1 cucchiaio tahina
- 1 cucchiaio pasta di miso
- 1 cucchiaio lievito alimentare in scaglie
- 1 cucchiaino paprika
- 1 cucchiaino aglio disidratato
- sale
Procedimento
- Per preparare il formaggio vegano con semi di girasole cominciate con il far bollire i semi di girasole per 15 minuti.
- Scolateli conservano un mezzo bicchiere di acqua di cottura.
- Versate i semi di girasole cotti in un robot da cucina.
- Aggiungete l'acqua messa da parte, l'olio di cocco (che sicuramente sarà solido ma va bene di solito solidifica) e la tahina.
- Unite poi la pasta di miso, la paprika, il lievito alimentare in scaglie ed il succo di limone.
- Salate e poi frullate tutto sino ad ottenere una crema liscia.
- Versate il composto in un contenitore (io ho scelto un piccolo stampo per torte a cerniera).
- Mettete a riposare in frigo per tre ore prima di consumarlo.
- Potete decorare la superficie con erbe aromatiche, paprika ed altre scaglie di lievito alimentare.