Grattugiate le patate crude con una grattugia dai fori larghi.

Mettete le patate a riposare in un colino per almeno 1 ora per fargli perdere l'acqua di vegetazione. In alternativa strizzatele per bene.

Mettete le patate in una ciotola, salate ed aggiungete l'aglio schiacciato.

Poi unite uovo, latte e farina e mescolate tutto.

Infine unite la maggiorana e amalgamate tutto.

Scaldate due cucchiai di olio in padella.

Versate piccole porzioni di impasto prelevate con un cucchiaio.

Cuocete 2 minuti per lato circa.

Servite caldissime!