Grissini integrali con semi di chia
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 300 g farina integrale
- 160 g acqua
- 30 g olio evo
- 20 g semi di chia
- 8 g lievito istantaneo per torte salate
- 6 g sale
Procedimento
- In una capiente ciotola setacciate la farina integrale con il lievito. Mescolate poi il sale.
- Versate l'acqua un po' alla volta facendola assorbire all'impasto che alla fine risulterà "sbriciolato" e non ancora compatto.
- Aggiungete infine l'olio e i semi di chia ed impastate vigorosamente fino a quando l'impasto non risulterà liscio ed omogeneo.
- Mettete l'impasto a riposare in frigo per 30 minuti. Questo riposo non serve per la lievitazione, ma ad evitare che la pasta si "stressi" e si strappa quando andrete a stenderla.
- Trascorso il tempo di riposo riprendete l'impasto e stendetelo con un matterello. Più la sfoglia sarà sottile più croccanti saranno i vostri grissini.
- Una volta steso tiragliatelo a strisce.
- Attorcigliate le strisce e disponete su una teglia da forno.
- Cuocete in forno ventilato a 200° per 15 minuti.