Per preparare l'hummus di ceci raccogliete i ceci lessate nel boccale di un frullatore ad immersione (se non lo possedete vanno bene anche un robot da cucina o un frullatore).

Cominciate a frullare i ceci aggiungendo un po' di olio per ammorbidirli.

Unite poi la tahina e lo spicchio di aglio tagliato e frullate aggiungendo l'olio restante sino ad ottenere una consistenza cremosa. Nel frullare tirate fuori il miniprimer e reimmergetelo costantemente. In questo modo il composto verrà più soffice ed arioso.

Aggiunte infine il succo di limone, il sale ed il cumino. Se il composto dovesse risulatre troppo compatto aggiungete altro olio (non il succo di limone perchè altererebbe il suo gusto).

Servite l'hummus di ceci cospargendone la superficie con un filo di olio, i semi di semamo, il prezzemolo tritato e la paprika.