Involtini dolci di pasta fillo

Preparazione20

Cottura10

Tempo totale30

Portata: Dolci

Keyword: involtini dolci di pasta fillo

Servings: 2 persone

Per preparare gli involtini dolci di pasta fillo cominciate dal ripieno. Versate lo zucchero semolato in una padella dal fondo spesso e cuocete a fiamma dolce, sena aggiungere acqua, sino a quando lo zucchero non si scioglierà.
Aggiungete le banane tagliate in pezzetti (ogni banana dovrà essere divisa in tre pezzi, ma poetete scegliere in base alla grandezza che preferite dell'involtino) e fatele cuocere sempre a fiamma dolce per tre/quattro minuti.
Versate nella padella il cognac e poi avvicinate un accendino o un fiammifero e date fuoco alla preparazione. Le fiamme si spegneranno da sole non appena sarà completamente evaporata la parte alcolica. Togliete dal fuoco e tenete in caldo.

Adagiate un foglio di pasta fillo su un piano di lavoro e spennellatelo abbondantemente con il curro fuso.
Adagiate sopra il primo foglio un altro foglio di pasta fillo.
Fatelo aderire per bene e poi spennellatelo con altro burro.
Ripetete l'opreaione una terza volta.
Posizionate un pezzetto di banana e delle gocce di cioccolato alla base dei fogli sovrapposti.
Ripiegate la parte destre della pasta fillo su se stessa verso il centro.
Ripetete la stessa operazione con la parte sinistra.
Arrotolate l'involtino ed infine spennellatelo per bene su tutti i lati con altro burro.
disponete gli involtini su una teglia e cuocete in forno statico a 180° per 10 minuti.

MEntre gli involtini cuociono raccogliete in un pentolino lo zucchero semolato e l'acqua e metteteteli sul fuoco a fiamma dolce facendoli andare senza fargli raggiungere il bollore e solo sino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto.
Una volta sfornati gli involtini, quando sono ancora caldi, versate sopra ciascuno di essi dello sciroppo.