Pancake di quinoa
Servings: 2 persone
Ingredienti
- 100 g quinoa
- 30 g semi di chia
- 60 g latte di mandorla
- 1 cucchiaino cannella
- 1 cucchiaio sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino bicarbonato
Procedimento
- Mettete a bagno la quinoa ed i semi di chia e lasciateli riposare almeno 8 ore (12 ore sarebbe l'ideale).
- Sciacquate per bene i semi di quinoa ammollati ed inseriteli in un frullatore.
- Aggiungete i semi di chia, il latte di mandorla, la cannella ed il bicarbonato.
- Frullate tutto sino ad ottenere un crema liscia ed omogenea.
- Scaldate una padella antiaderente (se volete spennellate il fondo con un velo di olio).
- Versate un cucchiaio di composto.
- Cuocete 2 minuti per lato all'incirca.