Pane al tofu
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 300 g tofu vellutato in alternativa 300 g tofu classico + 20 g latte vegetale
- 240 g farina 00
- 15 g olio evo
- 5 g sale
- 8 g lievito istantaneo per torte salate
Procedimento
- Cominciate con il frullare il tofu sino a renderlo una crema. Se utilizzate il tofu classico frullatelo insieme al latte vegetale.
- Setacciate la farina con il lievito ed il sale in una ciotola capiente.
- Unite il tufu frullato ed impastate sino ada amalgamare il tutto.
- Aggiungete l'olio ed impastate sino a quando il composto non diventerà liscio ed omogeneo.
- Formate un panetto con l'impasto e poi dividetelo in quattro pezzi.
- Date a ciascun pezzo la forma di un panetto e lasciateli riposare per 30 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo riprendete i panetti e stendeteli cercando di dargli una forma tonda aiutandovi con un mattarello.
- Spennellate con olio il fondo di una padella antiaderente.
- Scaldate la padella e quando sarà ben calda iniziate la cotura dell'impasto steso.
- Cuocete 3 minuti per lato all'incirca. Regolatevi comunque a occhio e girate il pane quando lo vedrete bello dorato.