Pasta e piselli alla napoletana
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 320 g pasta corta io spaghetti spezzati
- ½ cipolla
- 300 g piselli io surgelati
- 100 g pancetta tesa in un unica fetta
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento
- Per preparare la pasta e piselli alla napoletana cominciate con lo far stufare dolcemente la cipolla in due cucchiai di olio
- Unite la pancetta e continuate a cuocere, sempre a fiamma dolce, sino a quando il grasso non diventerà lucido.
- Aggiungete i piselli. Se usare piselli SURGELATI potete versarli direttamente in padella senza cuocerli prima. Se invece usate piselli FRESCHI sbollentati per cinque minuti prima diversarli in padella.
- Aggiungete due mestoli di acqua calda e portate al bollore.
- Unite la pasta e portate a cottura aggiungendo acqua calda ogni volta che il fondo si asciuga.
- La cottura della pasta richiederà 20/25 minuti circa