Per preparare la pasta salsiccia e funghi versate due cucchiai di olio in una padella e rosolate per un minuto uno spicchio di aglio.

Rimuovete l’aglio e versate in padella la salsiccia sminuzzata.

Quando la salsiccia sarà ben rosolata aggiunte i funghi tagliati a fettine.

Fate cuocere lentamente, aspettando che l’acqua di cottura tirata fuori dai funghi venga assorbita.

A questo punto sfumate con il vino bianco, salate e pepate.

Cuocete la pasta al dente e poi scolatela conservando un po’ di acqua di cottura.

Versate la pasta nella padella con il condimento aggiungendo poca acqua di cottura per mantecare.