Polenta verde
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 200 g verdure in foglia io cavolo nero e bieta
- 50 g ricotta vaccina
- 1 cucchiaio succo di limone
- 150 g farina di mais o polenta istantanea
- sale
Procedimento
- Sbollentate le verdure per alcuni minuti in acqua bollente salata.
- Una volta cotte trasferitele in un robot da cucina ed aggiungete la ricotta ed il succo di limone.
- Salate e frullate grossolanamente in maniera tale che restino dei pezzettini consistenti di verdure.
- Cuocete la polenta. Qui sta a voi la scelta. Potete preparare la polenta tradizionale partendo dalla farina di mais o scegliere la versione veloce optando per la polenta istantanea.
- Quando la polenta sarà diventata cremosa aggiungete il composto di verdure frullate, amalgamate e lasciate cuocere ancora per alcuni minuti.
- La consistenza finale dipende dai vostri gusti, se volete un piatto più solido proseguite la cottura altrimenti togliete dal fuoco.