Stick di zucchine al forno
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 600 g zucchine
- farina 00
- 2 uova
- 150 g parmigiano reggiano
- 30 g farina di mais fioretto
- 1 cucchiaino paprika dolce
- aglio in polvere
- rosmarino
- sale
Procedimento
- Per preparare gli stick di zucchine al forno cominciate con il lavara per bene le zucchine.
- Tagliatene le estremità poi tagliatele in due pezzi.
- Tagliate in due ciascun pezzo e poi ricavate da ogni pezzettino dei bastoncini.
- Spolverizzate i bastoncini di zucchine con il sale e metteteli a riposare per un oretta in modo tale da fargli perdere parte della loro acqua interna.
- Trascorso il tempo di riposo riprendete i bastoncini e sciaquateli per eliminare il sale in eccesso.
- Preparate la panatura mescolando insieme il parmigiano con la farina di mais, la paprika, l'aglio in polvere (opzionale) ed il rosmarino tritato.
- Procedete quindi passando ciscun bastoncino di zucchina prima nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nella panatura.
- Disponete gli stick così impanati su una teglia ben distanziati gli uni dagli altri.
- Cuocete in forno ventlato a 200° per 10 minuti circa.