Torta al grano saraceno pere e cioccolato
Servings: 6 persone
Strumenti
- 1 teglia da 20 cm
Ingredienti
- 220 g pere
- 170 g latte vegetale io mandorla
- 70 g olio di semi
- 180 g farina di grano saraceno
- 70 g farina di mandorle
- 100 g zucchero di canna
- 30 g cacao
- 8 g cremor tartaro + bicarbonato oppure lievito tradizionale per torte
- mandorle a lamelle
Procedimento
- Frullate le pere crude (il peso delle pere che andrete a sbucciare deve essere di 220 g). Se le pere sono particolarmente dure aggiungete poco latte da quello previsto nella ricetta.
- Incorporate il latte e l'olio e frullate ancora sino ad amalgamare tutto.
- In una ciotola versate la farina di grano saraceno.
- Unite la farina di mandorle, lo zucchero il cacao ed il lievito.
- Mescolate tutto poi aggiungete la crema di pere preparata.
- Amalgamate tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versate l'impasto in teglia da 20 cm.
- OPZIONALE: decorate la superficie con fette sottilissime di pera e mandorle a lamelle.
- Cuocete in forno statico a 170° per 45 minuti.