Per preparare la torta alla clementine cominciate con lo sbucciare le clementine cercando di eliminare la pellicina bianca.

Tagliate 3 clementine in senso orizzontale.

Oliate per bene una teglia da 20 cm e cospargete il fondo con dello zucchero semolato.

Disponete le clementine con la parte del taglio rivolta verso il basso.

Tagliate a pezzetti la clementina rimasta e mettetela nel boccale di un mixer ad immersione (o di un frullatore).

Unite le duo uova e frullate tutto insieme.

Filtrate il composto ottenuto con un colino raccogliendolo in una ciotola.

Unite lo zucchero semolato e montate insieme con le fruste elettriche.

Quando il composto diventerà spumoso unite a ilo prima l'olio e poi l'acqua.

Infine incorporate la farina setacciata con il lievito.

Andate a versare l'impasto della torta nella teglia direttamente sopra alle clementina.

Cuocete in forno statico a 170° per 45 minuti circa.