Torta alle pesche
Servings: 8 persone
Strumenti
- 1 teaglia da 22 cm
Ingredienti
- 3 uova
- 130 g zucchero semolato
- 200 g yogurt greco
- 80 g olio di semi
- 250 g farina 00
- 1 bustina lievito per dolci
- 2 noci pesche
- 100 g mirtilli
- zucchero di canna
Procedimento
- Per preparare la torta alle pesche rompete le uova in una ciotola e cominciate a montarle con le fruste elettriche.
- Quando si saranno amalagamate aggiungete lo zucchero semolato e continuate a montare sino a quando il composto non avrà tripòicato il proprio volume (saranno necessari all'incirca 10 minuti).
- Unite l'olio a filo continuando a montare.
- Quando sarà assorbito aggiungete lo yogurt greco e amalgamatelo sempre con le fruste.
- Infine incorporate la farna setacciata con il lievito e amalgamatela con una spatola cercando di non far smontare il composto.
- Versate l'impasto in una teglia ben oliata.
- Ricoprite la superficie con delle fettine di pesche e poi con i mirtilli.
- Cospargete il tutto con lo zucchero di canna.
- Cuocete in forno statico a 170° per 50 minuti circa. Prima di sfornare fate sempre la prova dello stecchino.