Torta con avocado pistacchi e limone
Servings: 6 persone
Strumenti
- 1 teglia da 20 cm
Ingredienti
- 170 g pistacchi non salati
- 250 g avocado
- 80 g olio di semi
- 170 g latte vegetale
- 50 g succo di limone
- 250 g farina
- 150 g zucchero
- 16 g cremor tartaro oppure lievito per dolci
- 5 g bicarbonato
Procedimento
- Frullate i pistacchi. Non è necessario ridurli in polvere perchè poi sarà piacevole sul palato sentirne la consistenza.
- Aggiungete la polpa di avocado, l'olio, il latte ed il succo di limone.
- Frullate sino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Setacciate in una ciotola la farina con il lievito.
- Unite la crema e mescolate sino ad amalgamare il tutto.
- Versate l'impasto in uno stampo da 20 cm oliato ed infarinato.
- Cuocete in forno statico a 170° per 40 minuti.I tempi sono sempre indicativi, quelli effettivi dipendono anche un pò dal forno. Parliamo di un piccolo scarto tempistico ovviamente, ma prima di sfornare è sempre bene fare la prova dello stecchino!