Torta con crema e ciliegie
Servings: 10 persone
Strumenti
- 1 teglia da 28 cm
Ingredienti
per la crema
- 250 g latte
- 1 tuorlo
- 50 g zucchero semolato
- 10 g amido di mais
per l'impasto
- 2 uova
- 100 g zucchero semolato
- 100 g latte
- 100 g olio di semi
- 250 g farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
per la finitura
- 250 g ciliegie
- zucchero a velo
Procedimento
crema
- Per preparare ka torta con crema e ciliegie partite dalla crema. Versate il latte in un tegame.
- Aggiungete il tuorlo e lo zucchero poi amalgamate il tutto.
- Mettete il tegame sul fuoco a fiamma dolce ed incorporate l'amido mescolando con una frusta.
- Cuocete sino a quando la crema non si addensa.
- Trasferitela in una sac a poche e mettetela a raffreddare.
impasto
- Mentre la crema raffredda preparate l'impasto. Cominciate a montare le uova con le fruste.
- Quando si saranno amalgamate versate a pioggia lo zucchero e continuate a montare sino a quando il composto non avrà triplicato il suo volume (ci vorranno poco meno di dieci minuti).
- Sempre continuando a montare l'impasto con le fruste aggiungete il latte e poi l'olio a filo.
- Infine incorporate la farina setacciata con il lievito.
composizione
- Denocciolate le ciliegie.
- Infarinate ed imburrate (oppure spennellate con olio) uno stampo da 28 cm.
- Versate l'impasto nello stampo.
- Utilizzando la sac a poche distribuite a spirale la crema sulla superfice dell'impasto.
- Infine distribuite a spirale anche le ciliegie.
- Cuocete la torta in forno statico a 170° per 40 minuti.
- Una volta pronta cospargetela di zucchero a velo prima di servirla.