Per preparare la torta di cachi e castagne cominciate con il montare le uova con le fruste elettriche.

Quando cominceranno ad amalgamarsi versate lo zucchero a pioggia e continuate a montare sino a quando il composto non avrà raddoppiato il proprio volume (ci vorranno poco meno di dieci minuti).

Versate l'olio di semi a filo.

Infine unite la polpa di cachi frullata e fatela amalgamare sempre utilizzando le fruste.

A questo punto unite le farine setacciate con il lievito in tre riprese utilizzando una spatola e con movimenti delicati dall'alto verso il basso.

Infine amalgamate il cacao sempre utilizzando una spatola.

Versate il composto in una stampo oliato da 24 cm (oppure in uno stampo in acciaio pressofuso).

Cuocete in forno statico caldo a 170° per 45 minuti.