Torta di ciliegie frullate
Servings: 6 persone
Strumenti
- 1 teglia da 20 cm
Ingredienti
- 3 uova
- 130 g zucchero semolato
- 100 ml olio di semi
- 150 g ciliegie denocciolate e frullate
- 250 g farina
- 1 bustina lievito per dolci
- 300 g ciliegie denocciolate e tagliate a metà
- zucchero di canna
Procedimento
- Per preparare la torta di ciliegie cominciate a montare le uova con le fruste.
- Quando cominceranno a formare una schiumetta in superficie aggiungete lo zucchero a pioggia e continuate a montare sino a quando le uova non avranno triplicato il proprio volume (ci vorranno all’incirca una decina di minuti).
- Una volta che le uova saranno montate a sufficienza unite l’olio a filo e continuate a montare.
- Quando l’olio sarà completamente assorbito dall’impasto amalgamate, sempre montando con le fruste, la pure di ciliegie.
- Infine aggiungete la farina setacciata con il lievito.
- Oliate per bene una teglia da 20 cm e poi cospargetene il fondo con dello zucchero di canna.
- Disponete sul fondo le ciliegie tagliate a metà.
- Versate sulle ciliegie l’impasto della torta.
- Cuocete in forno statico a 170° per 40’.