Torta fredda allo yogurt

Preparazione20

Tempo totale20

Portata: Dolci

Cucina: Italiana

Keyword: torta fredda allo yogurt

Servings: 8 persone

Per preparare la torta fredda allo yogurt partite dalla crema. Sgusciate due uova in un tegame.
Con una frusta cominciate ad amalgamare le due uova e poi aggiungete lo zucchero semolato. Continuate a lavorare il composto con le fruste sino a quando non diventerà omogeneo.
A questo punto unite lo yogurt e mettete il tegame sul fuoco a fiamma dolce.
Fate scaldare leggermente la crema e poi unite l'amido di mais mescolando con le fruste per farlo assorbire.
Infine aggiungete il burro e continuate a cuocere la crema mescolando di tanto in tanto fino a quando non si staccherà dai bordi.
Mettetela da parte a raffreddare andando a mescolarla con le fruste di tanto in tanto per farla rimanere morbida.

Versate il latte freddo in una ciotola.
Aggiungete il cacao e mescolate sino a quando non si sarà completamente sciolto.

Foderate una teglia a cerniera quadrata 20x20 cm con della carta forno.
Prendete un biscotto, passatelo per un secondo nella bagna e disponetelo sul fondo della teglia. Il biscotto deve essere bagnato ma deve rimanere duro perchè poi si ammorbidirà a contatto con la crema.
Quando avrete completamente ricoperto il fondo della teglia con i biscotti versateci sopra la crema e poi distribuitela uniformemente aiutandovi con una spatola.
Ricoprite tutto con un altro strato di biscotti bagnate nel latte al cacao.
Fate riposare la torta in frigo almeno 4 ore (più riposa più sarà compatta).
Al momento di servirla cospargetela con abbondante zucchero a velo.