Torta kinder paradiso

Preparazione30

Cottura40

Tempo totale1 10

Portata: Dolci

Cucina: Italiana

Keyword: torta kinder paradiso

Servings: 8 persone

Per preparare la torta kinder paradiso cominciate con il montare il burro (che deve essere a temperatura ambiente quindi nè freddo di frigorifero nè caldo sino al punto di cominciare a sciogliersi) con lo zucchero a velo.
Quando il burro avrà assorbito completamente lo zucchero aggiungete i tuorli.
Continuate a montare il composto sino a quando non raggiungerà la consistenza di una crema compatta e spumosa (così come lo vedete in foto). Una volta pronto mettetelo da parte.
In una ciotola diversa montate le uova intere con lo zucchero semolato. Montate il composto sino a quando non avrà triplicato il proprio volume (mettete in conto una decina di minuti). Alla fine il composto dovrà anch'esso risultare compatto e spumodo come vedete dalla foto in basso.
Riprendete il composto al burro ed andate ad aggiungere una parte del composto di uova ed una parte della farina setacciata con l'amido di mais ed il lievito e poi amalgamate il tutto con una spatola con movimenti dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
Ripetete l'operazione altre due volte sino ad incorporare insieme tutti gli ingredienti.
Versate l'impasto in una teglia imburrata ed infarinata da 20 cm.
Cuocete in forno caldo, statico, a 170° per 40 minuti.

Mentre la torta paradiso cuoce preparate la crema al latte. Per prima cosa versate il latte freddo in un pentolino.
Aggiungete lo zucchero e l'amido di mais e mescolate sino a quando l'amido non si sarà sciolto.
A questo punto ponete il pentolino sul fuoco e cuocete a fiamma dolce sino a quando la crema non si addensa. Poi toglietela dal fuoco e fate raffreddare completamente.
Montate la panna ben ferma, poi andate ad aggiungere la crema al latte e mescolate il composto con movimenti dall'alto verso il basso per non far smontare la panna.
Mettete la crema a riposare in frigo sino al momento in cui non adrete ad utlizzarla.

Una volta cotta la torta paradiso fatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia.
Con un coltello seghettato tagliatela a metà orizzontalmente.
Ricoprite lo strato in basso con la crema al latte preparata.
Infine sovrapponete lo strato superiore ed ultimate con una bella spolverata di zucchero a velo.