Torta ricotta e fragole
Servings: 6 persone
Strumenti
- 1 teglia da 20 cm
Ingredienti
per la torta
- 500 g ricotta vaccina
- 2 uova
- 150 g zucchero semolato
- 45 g fecola di patate
- 150 g fragola
per la copertura
- 250 g fragole
- 30 g zucchero semolato
Procedimento
per la torta
- Per preparare la torta ricotta e fragole cominciate con il raccogliere la ricotta in una ciotola ed a lavorarla sino a quando non diventerà cremosa.
- Aggiungete le due uova e poi fatele assorbire all'impasto.
- Unite poi lo zucchero, fatelo assorbire e poi unite la fecola.
- Infine incorporate le fragole tagliate a pezzetti.
- Versate l'impasto in uno stampo da 20 cm imburrato ed infarinato.
- Cuocete in forno statico a 170° per 50 minuti.
per la copertura
- Mentre la torta cuoce preparate la copertura. Tagliate le fragole a pezzetti e mettetele in una padella antiaderente.
- Spolverizzatele con lo zucchero e poi cuocete a fiamma dolcissima sino a quando non si sfalderanno.
- Una volta cotta la torta di ricotta e fragole fatela freddare completamente e poi ricopritela con le fragole.
