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torta rovesciata di pere e cioccolato
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Torta rovesciata di pere e cioccolato al peperoncino

Preparazione15 minuti
Cottura25 minuti
Portata: Dolci
Keyword: torta rovesciata di pere
Servings: 6 persone

Strumenti

  • 1 tortiera da 20 cm

Ingredienti

  • 120 g cioccolato fondente
  • 70 g burro
  • 2 uova
  • 30 g zucchero semolato
  • 60 g farinaoo
  • ½ peperoncino lungo meglio se fresco
  • 15 g lievito per dolci
  • ½ limone
  • 1 pera

Procedimento

  • Sciogliete il cioccolato a bagnomaria insieme con il burro.
  • Montate le uova con lo zucchero con una frusta sino a quando non avranno raddoppiato il proprio volume (ci vorranno una decina di minuti).
  • Incorporate la farina setacciata con il lievito con la scorza del limone grattugiata e con il peperoncino tritato finissimo aiutandovi con una spatola con delicati movimenti dall’alto verso il basso. Quando tritate il peperoncino eliminate tutti i semi (sono la parte più piccante).
    come fare la torta rovesciata di pere e cioccolato
  • Incorporate infine il cioccolato all’impasto.
  • Sbucciate la pera e tagliatela a spicchi. Poi irroratela con il succo di limone per evitare che si annerisca.
  • Imburrate ed infarinate una teglia da 20 cm e disponete sul fondo gli spicchi di pera.
  • Versate l’impasto sulle pere e livellatelo delicatamente affinchè le ricopra completamente.
    come si fa la torta rovesciata di pere e cioccolato
  • Cuocete in forno statico (già caldo) a 170° per 25 minuti.
  • Una volta cotta fate freddare la torta completamente e poi rovesciatela su un piatto da portata.
  • Servite cosparsa di zucchero a velo.