Torta variegata alla zucca e cioccolato vegana
Servings: 6 persone
Strumenti
- 1 teglia da 20 cm
- 1 stuzzicadenti
Ingredienti
- 250 g polpa di zucca butternut
- 120 g latte vegetale
- 80 g olio di semi
- 120 g zucchero di canna
- 220 g farina 00
- 1 bustina cremor tartaro + bicarbonato oppure lievito per dolci
- 30 g cacao amaro
Procedimento
- Tagliate la polpa di zucca a pezzi e cuocetela in forno a 200° per 15 minuti (la cottura in forno è da preferire perchè fa evaporare i liquidi e la zucca alla fine è meno acquosa).
- Una volta cotta frullatela sino ad ottenere una crema.
- Alla crema di zucca aggiungete il latte vegetale, l'olio di semi.
- Poi lo zucchero di canna e mescolate tutto sino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unite poi la farina setacciata con il cremor tartaro ed il cucchiaino di bicarbonato (oppure se lo preferite semplicemente una bustina di lievito vanigliato per i dolci).
- Quando l'impasto avrà assorbito gli ingredienti secchi dividetelo in due.
- In una metà di impasto unite amalgamate il cacao.
- Poi versate l'impasto in una teglia da 20 cm oliata ed infarinata. Fatelo a cucchiaiate alternando i due impasti.
- Infine usate uno stuzzicadenti per mescolare leggermente i due impasti tra loro ed accentuare l'effetto marmorizzato.
- Cuocete in forno statico, già caldo, a 170° per 45 minuti.