Torta vegana al cioccolato
Servings: 8 persone
Strumenti
- 1 teglia 20 cm
Ingredienti
- 350 g farina
- 180 g zucchero
- 300 ml latte di mandorla
- 150 g olio di semi possibilmente di vinaccioli, in quanto privo di particolari aromi
- 200 g cioccolato fondente vegano
- 150 g acqua
- 60 g di cacao
- ½ cucchiaino da tè sale
- ½ cucchiaino da tè vaniglia
- 1 bustina lievito per dolci.
Procedimento
Procedimento
- Per prima cosa cominciamo con il mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola: farina, zucchero, cacao, sale e bustina di lievito. Con una forchetta o con una frusta cerchiamo di miscelarli in modo perfetto. Facciamo lo stesso con gli ingredienti umidi: olio, acqua, latte di mandorle ed estratto di vaniglia (o la polpa di un baccello).
- Bisogna poi unire gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando con una frusta. Chi possiede una planetaria troverà particolarmente pratico utilizzarla. Ricordiamo comunque di non mescolare eccessivamente l’impasto, perché tale operazione potrebbe portare a un’eccessiva formazione del glutine.
- Non appena l’impasto appare miscelato aggiungiamo le gocce di cioccolato e quindi possiamo porlo in una teglia da forno, unta di olio e rivestita con la carta da forno.
Cottura
- Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti. Al termine di tale tempo controllare con uno stecchino che la torta sia perfettamente cotta. Il test si effettua inserendo lo stecchino fino in fondo, nella zona centrale del dolce; se esce perfettamente asciutto possiamo togliere la torta dal forno.