Tzatziki di finocchi
Servings: 2 persone
Strumenti
- 1 grattugia dai fori larghi
- 1 colino a maglie strette
Ingredienti
- 250 g finocchio
- 150 g yogurt greco
- erbe aromatiche finocchietto, erba cipollina, barba dei finocchi
- 1 cucchiaio aceto di mele
- ½ limone succo
- 1 cucchiaio olio
- 1 cucchiaino aglio disidratato
- sale
- pepe
Procedimento
- Tagliate il finocchio in quattro parti e grattugiatelo con una grattugia dai fori larghi.250 g finocchio
- Raccogliete il finocchi grattugiato in un colino, cospargetelo di sale e mettetelo a riposare per 15 minuti in modo tale da fargli perdere l'acqua di vegetazione.sale
- Trascorso il tempo di riposo versate il finocchio in una ciotola e aggiungete lo yogurt greco.150 g yogurt greco
- Unite poi le erbe aromatiche.erbe aromatiche
- Il cucchiaio di aceto di mele.1 cucchiaio aceto di mele
- Il succo di limone.1/2 limone succo
- L'olio.1 cucchiaio olio
- L'aglio disidratato, il sale ed il pepe.1 cucchiaino aglio disidratato, pepe
- Mescolate tutto fino a quando gli ingredienti non si saranno ben amalgamati tra di loro.
- Mettete lo tzatziki a riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di consumarlo.