Agretti in padella
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 500 g agretti
- 1 spicchio aglio
- olio evo
- sale
Procedimento
- Per preparare gli agretti in padella cominciate con il pulire gli agretti. Tagliate la base eliminando la radice e la parte più dura e poi sciacquateli.
- Ora avete due alternative potete:SBOLLENTARLI: cuocerli in acqua bollente salata per tre minuti e poi tuffarli in acque fredda (per bloccare la cottura e preservarne il colore verde).VAPORE : in alternativa potete cuocerli al vapore per 5 minuti.
- Versate un cucchiaio di olio in una padella e soffriggete lo spicchio di aglio a fiamma dolce.
- Unite gli gretti a fateli saltare per un paio di minuti.