Moscardini in umido nella slow cooker
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 600 g moscardini o polipetti piccoli puliti
- 800 ml passata di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- ½ bicchiere vino bianco
- olio evo
- sale
- prezzemolo
Procedimento
- Soffriggete dolcemente uno spicchio di aglio in un paio di cucchiai di olio per un minuto.
- Unite i moscardini e fateli cuocere giusto il tempo di prendere colore.
- Sfumate con il vino bianco.
- Non appena la parte alcolica sarà evaporata (ve ne renderete conto perché il profumo del vino sparirà) trasferiti i moscardini con il loro fondo di cottura nella slow cooker.
- Unite la passata di pomodoro e salate.
- Procedete con la cottura in modalità LOW per 4 ore.
- Servite cospargendo con prezzemolo fresco tritato.