Polpette di pollo e vitello nella slow cooker
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 400 g pollo
- 400 g vitello
- 1 uovo
- 80 g parmigiano reggiano
- 200 g pane raffermo
- latte
- 600 g piselli
- ½ limone
- farina 00
- 50 g burro
- sale
Procedimento
- Per preparare le polpette di pollo e vitello nella slow cooker cominciate con l'impasto. Raccogliete insieme in una ciotola carne macinata di pollo e vitello.
- Unite l'uovo ed impastate.
- Aggiungete poi il parmigiano reggiano e fatelo assrobire all'impasto.
- Sminuzzate il pane raffermo (potete anche frullarlo grossolamente in un mixer) e poi aggiungete un goccio di latte per ammorbidirlo.
- Strizzate il pane per bene ed unitelo all'impasto insieme al sale.
- A questo punto con le mani inumidite prelevate delle piccole porzioni di impasto e dategli una forma tonda.Passate le palline così formate nella farina.
- Sciogliete il burro in una capiente padella e poi unite le polpette per sigillarle su tutti i lati.
- Trasferite le polpette nella slow cooker insieme a tutto il fondo di cottura.
- Unite i piselli (potete usare anche quelli congelati e unirli ancora congelati), salate e irrorate con il succo di limone.
- Avviate la pentola e cuocete per:4 ore in modalità LOW2 ore in modalità HIGH