Per preparare gli straccetti di pollo all'aceto balsamico cominciate con lo sbollentare i fagiolini in acqua bollente per 10 minuti.

Tagliate a pezzetti i peperoni avendo cura di eliminare la parte filamentosa bianca ed i semi.

Scaldate 1 cucchiaio di olio di semi di sesamo (potete sostituirlo con olio di semi di girasole) in padella e poi unite le verdure. Salate e cuocete per 10 minuti.

Togliete le verdure dalla padella e saldate altri due cucchiai di olio. Se vi piace il sapore piccante unite il peperoncino.

Rosolate per bene il petto di pollo tagliato a listarelle. Salate.

Aggiungete l’Aceto Balsamico di Modena IGP e fate cuocere a fiamma dolce per 5 minuti mescolando.

Infine unite la verdure e gli anacardi, fate insaporire un paio di minuti e servite.