Straccetti di pollo all’aceto balsamico
La ricetta degli straccetti di pollo all’Aceto Balsamico di Modena che vi propongo oggi è un piatto fusion. O meglio, di ispirazione fusion.
Amo viaggiare e farmi ispirare da tutto ciò con cui vengo in contatto durante i miei viaggi.
Chi mi segue su Instagram saprà già che quest’estate sono stata in Cina.
Ed al mio ritorno non potevo non farmi ispirare da tutto quello che di nuovo e buono ho assaggiato lì.
Ecco quindi lo spunto per creare un piatto italo/cinese, che mettesse insieme eccellenze delle due culture.
Sul fronte cinese ho adottato l’olio di semi di sesamo. Dall’odore inconfondibile è in grado di dare uno nota leggermente affumicata ai piatti.
Aceto Balsamico di Modena IGP il prodotto vincente italiano
Sul fronte italiano invece ho scelto uno dei nostri maggiori prodotti di eccellenza: l’ Aceto Balsamico di Modena IGP.
La ricetta è degli straccetti di pollo all’aceto balsamico è di una semplicità estrema. Ci vogliono meno di dieci minuti per prepararla. Ma il risultato è fantastico.
Quando si usano ingredienti buoni come l’Aceto Balsamico di Modena non servono preparazioni complesse. Vince la semplicità perché con il suo gusto incredibile l’aceto è in grado di rendere speciale qualsiasi piatto, anche dei semplicissimi straccetti di petto di pollo.
Quindi se avete voglia di sperimentare potete utilizzare l’aceto balsamico per preparare anche gli straccetti di manzo con olive e rucola o i gamberi con pancetta.
Come cucinare gli straccetti di petto di pollo all’aceto balsamico
Straccetti di pollo all’aceto balsamico
Ingredienti
- 600 g di petto di pollo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 100 g di fagiolini
- 50 g di anacardi
- 3 cucchiai di olio di semi di sesamo va bene anche l’olio di semi di girasole
- 2 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP
- 2 peperoncino opzionale
- sale
- pepe
Procedimento
- Per preparare gli straccetti di pollo all’aceto balsamico cominciate con lo sbollentare i fagiolini in acqua bollente per 10 minuti.
- Tagliate a pezzetti i peperoni avendo cura di eliminare la parte filamentosa bianca ed i semi.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio di semi di sesamo (potete sostituirlo con olio di semi di girasole) in padella e poi unite le verdure. Salate e cuocete per 10 minuti.
- Togliete le verdure dalla padella e saldate altri due cucchiai di olio. Se vi piace il sapore piccante unite il peperoncino.
- Rosolate per bene il petto di pollo tagliato a listarelle. Salate.
- Aggiungete l’Aceto Balsamico di Modena IGP e fate cuocere a fiamma dolce per 5 minuti mescolando.
- Infine unite la verdure e gli anacardi, fate insaporire un paio di minuti e servite.
Suggerimento
L’olio di semi sesamo è ormai facilmente reperibile, ma se non lo trovate potete sostituirlo con l’olio di semi di girasole i vostri straccetti di pollo all’aceto balsamico saranno egualmente buonissimi.
Le verdure aggiunte al piatto sono solo indicative, potete sostituirle come più vi aggrada: broccoli, zucchine, carote, melanzane, funghi , cipolle. Sbizzarritevi a vostro piacimento!
POST IN COLLABORZIONE CON ACETOBALSAMICO DI MODENA IGP
Un piatto completo davvero meraviglioso! Assolutamente da provare 🙂 baci