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Pasta con cavolfiore e zafferano

Non partite con preconcetti! La pasta con cavolfiore può essere buonissima! Lo so se pensate al cavolfiore pensate prima di tutto all'odore sprigionato in cottura... e allora vi svelo subito un piccolo trucchetto di mia nonna per ovviare al problema! Quando bollite il cavolfiore unite all'acqua ...

Lasagne con crema al salmone e burrata

Come ogni anno per il martedì grasso vi propongo la lasagne e quest'anno tocca alle lasagne con crema al salmone e burrata. Ormai chi mi segue si sarà anche stancato di sentirmi ripetere ogni anno che in Campania il giorno del martedì grasso si mangiano le lasagne. E che io questa tradizione ...

Ragù di gamberi e finocchi

Nell'ultimo periodo sto cercando di mangiare più spesso l pesce, anche per dare il buon esempio a mio figlio, così l'altro giorno ho sperimentato questo ragù di gamberi e finocchi. Un piatto davvero semplice da preparare e dal risultato garantito a patto però che si comprino dei gamberi ...

Pasta e fagioli

La pasta e fagioli è una delle ricette della mia infanzia. In Campania la pasta e fagioli insieme alla pasta e patate formano un coppia sacra ed intoccabile! Ora a voler essere precisi queste ricette fanno parte dei ricordi della mia infanzia perchè erano piatti preparati almeno una volta ...

Tortelloni di baccalà con fonduta di burrata e pomodori confit

Non potevo chiudere il 2017 senza proporvi la ricetta i tortelloni di baccalà ! Li ho preparati in occasione dell'evento organizzato a casa mia quest'estate: La Cena in Terrazza (che spero di replicare l'anno prossimo). Li ho adorati ed anche ai miei commensali sono piaciuti moltissimo! D...

Pasta con lenticchie e funghi

Di solito le lenticchie le utilizzo per fare saporite zuppe, ma l'altro giorno ho deciso di fare un esperimento con questa pasta con lenticchie e funghi! Da piccola odiavo i legumi, poi con il passare degli anni ne sono diventata una grande estimatrice. La pasta con le lenticchie è un ...

Ragù di polpo

Pomodoro e polpo insieme danno vita ad un connubio incredibile, quindi potete immaginare quanto sia buono un ragù di polpo! Condimento perfetto per una pasta che racchiuda tutto il sapore del mare. Ma con il vantaggio di una estrema semplicità di preparazione. Diciamocelo, quando si ...

Ricette primi piatti autunnali: 10 idee facili e veloci

Se come me non avete preso bene l’arrivo dell’autunno (o anche se lo avete preso bene e volete festeggiare) oggi vi lascio 10 ricette primi piatti autunnali per consolarvi (o festeggiare :p ) Purtroppo è arrivato l’autunno. Mi spiace ma non riesco proprio a farmela piacere come stagione...

Insalata di riso venere con salmone mela verde e zenzero

Il mese di agosto per me è l'apoteosi dei piatti freddi! E anche oggi ve ne propongo uno: l'insalata di riso venere con salmone mela verde e zenzero. Mi sono resa conto di aver comprato il riso venere per la prima sette anni fa. Lo ricordo perchè l'ho usato per una ricetta pubblicata sul blog ...

Sugo con polpette di pesce spada

Confessate: anche a voi se pensate al sugo con polpette viene in mente il film Lilli e il Vagabondo! In Italia questo tipo di sugo per la pasta non è proprio usuale. Noi le polpette, anche al sugo, preferiamo mangiarle come secondo. Non sempre gli americani hanno idee sbagliate e le loro ...