Indice ricette
Antipasti
- Baccalà mantecato con puntarelle alla romana
- Bavarese alla zucca con crema di gamberi al pepe rosa
- Bignè salati alla curcuma con gamberetti e caprino
- Bruschette salsiccia e stracchino
- Budino di mele salato con salsa al pecorino prosciutto croccante e aceto balsamico
- Capesante gratinate
- Cestini di patate e salmone
- Cestini di polenta con mousse di piselli e gamberi
- Clafoutis salati con broccoli guanciale e pancetta
- Cipolle ripiene di fichi e taleggio
- Cocktail di gamberi e arancia
- Cream tart salata
- Crema di tonno spalmabile
- Crocchette di merluzzo e funghi con salsa ai ceci
- Crocchette di riso
- Crostini con crema di fagioli coppa e sedaano
- Crostoni con burrata
- Crostoni con verza brasata e pancetta
- Dip di piselli e ricotta
- Empanadas
- Fichi cotti al forno con caprino miele e mirtilli
- Finto sushi di melanzane
- Flan di ricotta e rucola
- Formaggio fritto abruzzese
- Frittelle di baccalà con chutney di pomodori piccante
- Frittelle di fiori di zucca
- Frittelle di zucca
- Frittelle salate di stracchino
- Gamberi fritti in pastella di sesamo e curry
- Gamberi rossi marinati all’arancia con crema di burrata e coulis al basilico
- Hummus di barbabietole
- Insalata di polpo con crema di patate e clorofilla al prezzemolo
- Insalata russa
- Insalata tiepida di polpo e lenticchie
- Involtini di zucchine al formaggio fresco
- Involtini di zucchine gratinati al forno
- Involtini primavera
- Millefoglie di focaccine di ceci su vellutata di piselli
- Mini quiche al salmone
- Mousse di prosciutto cotto
- Mozzarella in carrozza
- Pane ripieno
- Pizzelle fritte
- Pizzette salate
- Polpette in crosta di melanzane con sugo al pomodoro
- Polpette di maiale e mele ripiene di uova di quaglia
- Polpette di miglio e ricotta profumate al rosmarino
- Polpette di piselli e menta con salsa allo yogurt
- Polpette di polenta e formaggio
- Polpette di pollo e ricotta all’origano e menta
- Polpette di prosciutto cotto e ricotta
- Polpo all’insalata con olive
- Rotolini di pasta sfoglia con zucchine speck e formaggio
- Rotolo di frittata con crema di melanzane prosciutto crudo e caprino
- Salatini di pasta sfoglia: cinque forme irresistibili
- Spiedini di polenta
- Spiedini di polpette di maiale con hummus di ceci e yogurt
- Stick di zucchine al forno
- Tartellette con mousse di salmone
- Tartellette zucca e patate con crema di robiola
- Tortelli di pasta sfoglia con stracchino e rucola
- Tortini di miglio e melanzane con cuore di formaggio
- Tortino di patate e bietole con fonduta al gorgonzola
- Tortine salate con zucchine e yogurt
- Tortino di bresaola rucola philadelphia e noci con pesto di rucola
- Tuorlo d’uovo fritto con spinaci su fonduta di formaggio Piace Dop
- Uova marmorizzate
- Uova ripiene
- Uova tonnate
- Olive all’ascolana ripiene di formaggio e prosciutto cotto
- Zucchine fritte con salsa ai pinoli
Finger Food
- Bignè salati alla curcuma con gamberetti e caprino
- Bruschette salsiccia e stracchino
- Cipolle ripiene di fichi e taleggio
- Crocchette di merluzzo e funghi con salsa ai ceci
- Crostini con crema di fagioli coppa e sedano
- Finto sushi di melanzane
- Frittelle di baccalà con chutney di pomodori piccante
- Gamberi fritti in pastella di sesamo e curry
- Involtini di zucchine al formaggio fresco
- Involtini di zucchine gratinati al forno
- Mini quiche al salmone
- Mousse di prosciutto cotto
- Olive all’ascolana ripiene di formaggio e prosciutto cotto
- Pizzette salate
- Polpette in crosta di melanzane con sugo di pomodoro
- Polpette di maiale e mele ripiene di uova di quaglia
- Polpette di piselli e menta con salsa allo yogurt
- Polpette di polenta e formaggio
- Polpette di pollo e ricotta all’origano e menta
- Rotolini di pasta sfoglia con zucchine speck e formaggio
- Rotolo di frittata con crema di melanzane prosciutto crudo e caprino
- Spiedini di polpette di maiale con hummus di ceci e tougurt
- Tartellette con mousse di salmone
- Tartellette zucca e patate con crema di robiola
- Tortelli di pasta sfoglia con stracchino e rucola
- Tortine salate con zucchine e yogurt
- Uova tonnate
- Zucchine fritte con salsa ai pinoli
Primi Piatti
Primi con il pesce
- Bisque di gamberi
- Cannelloni al salmone e ricotta
- Cannelloni di crepes con gamberi zucchine e topinambur
- Conchiglioni ripieni al forno con spinaci e gamberi
- Cortecce baccalà e pesto
- Cous cous con polpette di pesce e verdure
- Crema di mais con calamari al lime
- Crema di patate con yogurt e salmone affumicato
- Fusilli con crema di zucchine e baccalà
- Gnocchi allo zafferano con frutti di mare e gel al prezzemolo
- Gnocchi di barbabietola con crema al topinambur e tartare di gamberi
- Gnocchi di ceci con funghi e gamberi
- Insalata di riso venere con salmone mela verde e zenzero
- Lasagne con crema al salmone e burrata
- Lasagne salmone e gamberetti
- Linguine con salsa ai porri e scampi
- Linguine datterino giallo e colatura di alici
- Mafaldine con pesto di rucola e salmone alla vodka
- Mezze maniche seppie piselli e fonduta di stracchino
- Minestra di ceci e polpo al rosmarino
- Paccheri cozze e asparagi
- Pasta allo scoglio
- Pasta con asparagi e gamberetti
- Pasta con cavolfiore zafferano e alici
- Pasta con pesto di pistacchi sgombri e pomodori secchi
- Penne con crema di scampi gamberi e pistacchi
- Pennette con salmone affumicato zucchine e philadelphia
- Ragù di gamberi e finocchi
- Ragù di polpo
- Ravioli di gamberi con salsa al mandarino
- Ravioli di pesto con rana pescatrice e gamberi con salsa alle noci
- Risotto alla crema di scampi
- Risotto al salmone al profumo di limone
- Risotto asparagi e gamberi
- Risotto gamberi e arancia
- Risotto al limone e uova di lompo
- Risotto al topinambur con filetti di triglia
- Risotto con capesante
- Riso venere con trota salmonata su coulis di pompelmo zenzero e menta
- Sedanini broccoli e trota affumicata
- Spaghetti con gamberi piccanti alla paprika
- Schiaffoni con calamari sogliola e piselli
- Scialatielli con polipetti totani e gamberoni
- Tagliatelle al nero di seppia con ragù di gamberi e broccoli
- Tagliatelle al salmone con pesto di broccoli
- Tagliatelle con crema di gamberetti al brandy
- Tagliatelle verdi con salmone alla birra
- Tagliatelle gamberi e crema di zucca
- Tagliatelle verdi con gamberi pompelmo e avocado
- Tagliolini al patè di olive acciughe e arancia
- Tagliolini al pesto di menta e gamberi
- Tortelloni di baccalà con fonduta di burrata e pomodorini confit
- Trofie al pesto di zucchine e gamberetti
- Trofie vongole e crema di ceci alla menta
- Zuppa di cozze e patate
Primi con la carne
- Anello di riso ai funghi con polpette al cumino
- Caserecce con ragù bianco ai funghi e fonduta di ricotta forte
- Carbonara tartufata
- Cavatelli con sugo di salsiccia funghi e fagioli
- Chicche di patate con crema di parmigiano allo zafferano e briciole di salsiccia
- Conchigliette con crema di lattuga e prosciutto crudo croccante
- Conchiglioni ripieni alla boscaiola
- Fagottini di crespelle con broccoli e guanciale su fonduta di pecorino
- Farfalle con crema di zucchine robiola e pancetta
- Farfalle con maiale e olive
- Farfalle con pesto di rucola funghi e speck
- Fusilli piselli e crema di prosciutto cotto
- Farfalle con zucca salsiccia e radicchio
- Gemelli al limone prosciutto cotto e pinoli
- Gnocchi di crescenza con salsiccia e radicchio
- Gnocchi di semolino e prosciutto con pere gorgonzola e noci
- Gnocchi di zucca con ragù di salsiccia
- Gnocchi verdi con zucca speck e mozzarella
- Insalata di pasta con mais pancetta e spinaci novelli
- Insalata di riso al curry con fagiolini prosciutto cotto e mandorle
- Lasagne alla bolognese
- Lasagne alla boscaiola
- Lasagne al radicchio speck e gorgonzola
- Lasagne bianche con mortadella patate e porri
- Lasagne con ragù di salsiccia e porri
- Lasagne verdi con ragù di pollo e verdure
- Minestra di patate broccoli e salsiccia
- Orecchiette cicoria finocchi e ‘nduja
- Pappardelle con salsiccia e porri
- Pasta con crema di fagioli spinaci e pancetta
- Pasta con le fave pancetta e ricotta
- Pasta gratinata con salsiccia e piselli
- Pasta salsiccia e funghi
- Pasta speck e ceci profumata alle erbe aromatiche
- Pasta zucca e pancetta
- Penne salsiccia melanzane e crema di patate
- Ragù di coniglio e funghi
- Ragù di pollo e verdure
- Ragù di vitello
- Ragù nella slow cooker
- Ravioli di castagne ripieni di capicollo e melograno con salsa al mascarpone
- Ravioli cotechino e lenticchie
- Ravioli di carne
- Ravioli di carote e miele con maiale e frutta secca
- Ravioli di coniglio con crema di carciofi e patate croccanti
- Ravioli di zucca e salsiccia con crema di broccoli
- Riso alla cantonese
- Riso al curry con fagiolini e prosciutto cotto
- Risotto al coniglio con olive taggiasche
- Risotto alle noci con mele e salsiccia
- Risotto salsiccia e mirtilli
- Risotto speck e brie
- Risotto zucca e salsiccia
- Sartù di riso con ragù di quaglia
- Spaghetti alla carbonara
- Spaghetti con crema di porri pancetta
- Spaghetti rucola e pancetta
- Tagliolini alla crema al curry zucca e prosciutto cotto
- Tagliatelle con besciamella ai carciofi salsiccia e pinoli al forno
- Tagliatelle con salsa rosa e verdure
- Tagliatelle di castagne con ragù bianco alle cipolle
- Tagliatelle con ragù bianco di vitello zafferano e mandorle
- Timballo di pasta in crosta di sfoglia con besciamella agli spinaci e pancetta
- Timballo di pasta in crosta di pasta brisè
- Tortiglioni con funghi speck e crescenza
- Vellutata di piselli con speck croccante
- Zuppa di fagioli neri
- Zuppa di orzo con zucca e prosciutto croccante
Primi vegetariani
- Cannelloni alla zucca
- Caserecce piselli e zafferano con noci e timo
- Cous Cous vegetariano con verdure al forno
- Cous cous zucchine e feta
- Crema di asparagi
- Crema di carote e zenzero con broccoli e quenelle di caprino
- Crema al cavolfiore e gorgonzola con crostini alla paprika
- Crema di cavolfiore e mela verde
- Crema di finocchi e patate al curry
- Crema di funghi e fontina
- Crema di porri e patate
- Crepes alla zucca e gorgonzola
- Crespelle alle zucchine
- Crespelle ricotta e spinaci al profumo di limone
- Farfalle con cipolle rosse puntarelle e fonduta di caprino
- Frittata di pasta
- Fusilli zucchine zafferano e provola
- Fusilli all’arancia
- Gemelli con pesto di lattuga e zucca
- Gnocchi alla sorrentina
- Gnocchi con asparagi e taleggio
- Gnocchi di ricotta
- Gnocchi di riso
- Gnocchi di semolino alla romana
- Gnocchi ripieni di formaggio con crema di sedano e pere
- Insalata di pasta piccante con mozzarella ed olive
- Lasagne ai carciofi e provola
- Lasagne ai funghi gorgonzola e pistacchi
- Lasagna con vellutata di patate al taleggio, spinaci e funghi
- Lasagna con zucca funghi e brie
- Lasagne ricotta e spinaci
- Linguine al pesto di rucola e patate
- Mafaldine corte con ricotta di bufala cavolfiore e briciole di pane croccante
- Melanzane ripiene di pasta
- Orzotto alla crema di zucca e nocciole
- Pacchetti di crespelle alla birra con spinaci
- Pasta al forno con zucca funghi e scamorza
- Pasta con lenticchie e funghi
- Pasta con le melanzane
- Pasta con melanzane in bianco
- Pasta con ricotta
- Pasta e fagioli
- Pasta e patate napoletana
- Pasta fagioli e basilico su crema di peperoni arrostiti
- Pasta fredda con pesto di rucola e ricotta e verdure grigliate
- Penne patate e funghi
- Penne con funghi fagioli e pomodori secchi
- Pennette ai pistacchi e olive
- Pesto di bietole
- Pesto di noci e salvia
- Pici con crema di fave pecorino e zafferano
- Spaghetti al limone con broccoli croccanti
- Ragù di verdure primaverili
- Ravioli integrali ai gallinacci patate e stracchino
- Riso al vapore
- Risotto ai broccoli con cuore di burrata e nocciole
- Risotto al formaggio caprino e crema di piselli
- Risotto al mascarpone pepe rosa e noci
- Risotto ai porri limone e rosmarino
- Risotto allo spumante con blend di pepe e sesamo
- Risotto cacio e pepe
- Risotto con finferli zucca e zafferano
- Risotto con spinaci e fonduta di parmigiano
- Sformato di riso ripieno di ricotta con piselli e zucchine
- Spaghetti al limone
- Spaghetti con cipollotti freschi e pecorino
- Spaghetti di riso con verdure
- Supervellutata di cipolle (di Allan Bay)
- Tagliatelle ai funghi porcini e gallinacci
- Tortelloni di caprino e noci con pesto alle zucchine
- Trofie funghi e tartufo
- Trofie con pesto di basilico feta e pomodori secchi
- Vellutata di broccoli e patate
- Vellutata di fagioli con pesto di rucola
- Zuppa boscaiola
- Zuppa di fagioli cannellini funghi e spinaci
- Zuppa di farro funghi e castagne
- Zuppa ortolana
- Zuppa di lenticchie rosse decorticate
- Zuppa di orzo perlato con lenticchie fagioli e funghi
- Zuppa di quinoa con verdure
Secondi
Secondi di pesce
- Alici fritte
- Baccalà con i ceci
- Baccalà mantecato con puntarelle alla romana
- Bavarese alla zucca con crema di gamberi al pepe rosa
- Bocconcini di salmone glassato alla soia con broccoletti saltati
- Calamari gratinati al forno
- Calamari ripieni di spinaci e arancia
- Calamari ripieni in padella
- Caponata di pesce spada
- Cestini di patate e salmone
- Crochette di merluzzo e funghi con salsa ai ceci
- Filetto di pesce persico con cipolle e arance in agrodolce
- Filetto di platessa in crosta aromatica al forno con patate
- Fishburger di gamberi con lime e pepe rosa
- Fish burger di merluzzo con maionese di patate
- Frittelle di baccalà con chutney di pomodori piccante
- Gamberi con pancetta all’aceto balsamico
- Gamberi fritti in pastella di sesamo e curry
- Impepata di cozze
- Insalata di ananas e gamberi
- Insalata di calamari e verdure
- Insalata di merluzzo con olive e pinoli
- Insalata di patate e salmone affumicato con salsa allo yogurt e senape
- Insalata di polpo con crema di patate e clorofilla al prezzemolo
- Insalata di salmone e avocado – Buddha Bowl
- Insalata tiepida di polpo e lenticchie
- Involtini di verza e rana pescatrice con sedano rapa saltato
- Melanzane rosse di Rotonda ripiene di couscous e triglia
- Merluzzo gratinato
- Moscardini in umido nella slow cooker
- Mozzarella in carrozza al forno
- Nasello al forno gratinato con broccoli
- Nasello in padella con sughetto di lenticchie speziato
- Orata con sedano rapa e rosmarino
- Pesce al cartoccio alla mediterranea
- Peperoni imbottiti
- Polpo all’insalata con olive
- Salmone agli agrumi con sformatino di riso pilaf
- Salmone ai funghi e mais
- Salmone allo zenzero
- Salmone in salsa teryaki con fagiolini
- Salmone marinato alla svedese Gravlax
- Sarde gratinate
- Scaloppine di trota salmonata con verdure
- Seppie alla piastra
- Seppie con piselli alla romana
- Spiedini di bocconcini di merluzzo con maionese verde e di carote
- Spiedini di gamberi al lime con salsa al mango
- Sugo con polpette di pesce spada
- Tourdenos di salmone con burro alle nocciole e patate
- Trota al forno con mirtilli
- Uova strapazzate con gamberi piselli e zenzero
Secondi di carne
Agnello, Pollo, Tacchino e Selvaggina
- Bocconcini di pollo croccante con verdure e arachidi
- Bocconcini di tacchino e asparagi con salsa allo yogurt
- Cosce di pollo impanate al forno senza uova
- Costolette di agnello al forno
- Costolette di agnello con salsa di melograno
- Faraona con melograno e noci
- Fusi di pollo paprika e speck
- Fusi di pollo con senape e bacon
- Insalata di pollo e patate
- Insalata di pollo e verdure grigliate con salsa allo yogurt
- Insalata di orzo con pollo e peperoni
- Insalata fredda di pollo con kiwi e salsa allo yogurt
- Involtini di pollo con pere williams
- Rollè di tacchino ripieno di funghi e provola con salsa alla zucca
- Petto di pollo al cartoccio con salsa alla senape e funghi
- Petto di pollo in crosta di pane e mandorle con caponata di carciofi con glassa all’aceto balsamico
- Petto di pollo al limone
- Pollo ai tre colori con la birra
- Pollo al curry con latte di cocco
- Pollo alle ciliegie
- Pollo al forno croccante
- Pollo al forno speziato marocchino
- Pollo allo yogurt ed harissa con carote all’olio di argan
- Pollo alle erbe aromatiche e limone
- Pollo alle erbe con slow cooker
- Pollo alle mandorle con riso al curry
- Pollo marinato con limone e topinambur
- Pollo in salsa terijaki
- Polpette di pollo e ricotta all’origano a menta
- Polpette di pollo e formaggio
- Polpette di pollo e vitello nella slow cooker
- Polpette di tacchino ripiene di prugne
- Quaglie al cognac con gelato all’Emmentaler DOP
- Quaglie ai lamponi
- Spezzatino di pollo al cumino
- Straccetti di pollo all’aceto balsamico
- Straccetti di pollo con zucchine e prosciutto crudo
- Straccetti di pollo alla vodka
- Tagliata di pollo
- Wrap: come piegarli e farcirli
Maiale
- Arista all’arancia
- Arista di maiale gratinata ai broccoli su letto di patate al timo
- Arrosto di maiale al latte
- Arrosto di maiale in crosta di sanape e timo con scalogni glassati
- Arrosto freddo di maiale
- Braciole di maiale alla madrilena
- Costine di maiale con i ceci
- Costine di maiale glassate al miele
- Costine di maiale glassate nella slow cooker
- Croque monsieur
- Filetto di maiale con le mandorle su letto di cipolle rosse
- Filetto di maiale con salsa di mirtilli al brandy
- Filetto di maiale al forno
- Filetto di maiale nella slow cooker
- Gateau di patate
- Involtini di maiale con olive e radicchio
- Involtini di maiale speck e provola affumicata con crema di lenticchie rosse decorticate
- Involtini di maiale e mortadella con uva e cipolline borretane
- Lonza di maiale al cognac e pancetta con purè di mele
- Lonza di maiale alle fragole
- Involtini di maiale con le verdure
- Involtini di patate e broccoli ripieni di ricotta con prosciutto crudo
- Involtini di radicchio salsiccia e patate
- Lonza di maiale con funghi finferli e mirtilli rossi
- Lonza di maiale con senape e scalogni
- Omelette al prosciutto e formaggio
- Patate e salsiccia al forno
- Polpette al sugo nella slow cooker
- Polpette di maiale e mele ripiene di uova di quaglia
- Polpette di prosciutto cotto e ricotta
- Polpettone di salsiccia in crosta
- Polpettone nella slow cooker
- Rotolo di frittata con crema di melanzane prosciutto crudo e caprino
- Salsiccia e fagioli
- Salsiaccia e friarielli
- Spiedini di polpette di maiale con hummus di ceci e yogurt
- Tonkatsu: la cotoletta giapponese
- Uova speck e patate
Manzo e vitello
- Blanquette di vitello e patate duchessa
- Boeuf bourguignon
- Brasato agli agrumi
- Brasato al vino rosso con crema di zucca
- Chili con carne macinata e tortillas home made
- Chili con carne nella slow cooker
- Coda alla vaccinara
- Costata di manzo: come cucinarla
- Empanadas
- Filetto di manzo: come sceglierlo e cuocerlo
- Gulash alla triestina
- Gulash nella slow cooker
- Gulash ungherese
- Involtini di carne al sugo
- Manzo croccante con carote e arancia
- Panino con le polpette
- Pasticcio di patate e carne macinata (Cottage Pie)
- Parmigiana di polpette
- Polpette di vitello spinaci e limone con patate gratinate al burro
- Polpette alla birra
- Polpette in crosta di melanzane con sugo al pomodoro
- Polpette al sugo nella slow cooker
- Polpette di pollo e vitello nella slow cooker
- Polpettone nella slow cooker
- Ossobuco con crema di cipolle al profumo di limone
- Scaloppine al marsala
- Scaloppine all’uva
- Spezzatino con castagne e funghi con la slow cooker
- Spezzatino con zucca e patate
- Spezzatino di manzo alla birra
- Straccetti di vitello con carciofi
- Spezzatino di vitello con castagne e funghi
- Spezzatino di vitello nella slow cooker
- Straccetti di manzo all’aceto balsamico con rucola e olive nere
- Straccetti di manzo con verdure agrodolci
Secondi vegetariani
- Agretti con salsa di lattuga e noci
- Agretti in padella
- Asparagi al cartoccio con vinaigrette alle fragole
- Burger di zucca e ceci
- Carciofi alla romana nella slow cooker
- Carciofi e patate
- Carciofi fritti
- Carciofi in umido
- Carciofi ripieni al forno
- Cavolfiore impanato al forno
- Cavolfiore al gratin con salsa mornay
- Cavolfiore al parmigiano
- Cavolfiore al sesamo
- Cake spinaci e pinoli
- Ceci con le bietole e peperoni grigliati
- Cipolle ripiene di fichi e taleggio
- Cipolline al forno
- Crumble salato radicchio carciofi e stracchino
- Curry di ceci
- Fagiolini e patate
- Fichi cotti al forno con caprino miele e mirtilli
- Finto sushi di melanzane
- Flan di ricotta e rucola
- Formaggio fritto abruzzese
- Frittata con agretti
- Frittata di pasta: tramezzini golosi
- Frittata di patate
- Frittata di riso venere e zucchine
- Frittelle di zucca
- Frittelle di zucchine e feta
- Gateau di patate con gli spinaci
- Gratin di patate e spinaci con camembert
- Hamburger vegetariano ai broccoli con cipolle rosse caramellate e maionese allo yogurt home made
- Insalata con feta ciliege e songino
- Insalata di cavolo rosso con salsa di arachidi
- Involtini di zucchine gratinati al forno
- Melanzane a funghetto
- Melanzane fritte in pastella allo yogurt
- Pancake salati alla zucca con fonduta di parmigiano e funghi
- Panini ripieni di spinaci al forno
- Parmigiana di zucca
- Patate al forno croccanti
- Patate al miele e aglio
- Patate duchessa
- Patate hasselback
- Patatine fritte con la buccia
- Pizza di patate con crema di carciofi
- Plumcake salato olive feta e basilico
- Polpette di miglio e ricotta profumate al rosmarino
- Polpette di polenta e formaggio
- Polpette con piselli e menta con salsa allo yogurt
- Polpette di ricotta al cartoccio
- Polpettone di broccoli con crema di caprino e mandorle
- Polenta pasticciata con salsiccia e carciofi
- Polenta taragna con crema di porri
- Polpette di lenticchie rosse decorticate
- Pomodorini confit
- Radicchio alla piastra
- Rosti di patate con uovo in camicia asparagi e salsa olandese
- Spiedini di polenta
- Spinaci alla besciamella
- Sformatini di cavolfiore e porro
- Sformato di miglio carote e zucchine
- Sformato di pane e cavolo nero
- Sformato di ricotta
- Sformato di zucchine e patate con caprino e feta – Boureki
- Strudel di verdure con pasta matta
- Strudel di verdure in pasta phillo con coulis di pomodori al timo
- Teglia di verdure e funghi porcini al forno
- Tortini di miglio e melanzane con cuore di formaggio
- Tortino di patate con funghi gallinacci
- Tortine salate con zucchine e yogurt
- Torta salata con carciofi patate e brie
- Torta salata con patate e verdure
- Torta salata con pesto pomodori secchi porri e burrata
- Uova e piselli
- Uova in cocotte con carciofi al parmigiano
- Waffel salati alla zucca con fonduta di parmigiano e funghi
- Zucca gratinata al forno con cipolle
- Zucchine alla scapece
- Zucchine fritte con salsa ai pinoli
- Zucchine ripiene di ricotta al limone e basilico
Contorni
- Agretti con salsa di lattuga e noci
- Agretti in padella
- Caponata di carciofi con glassa all’aceto balsamico
- Carciofi alla romana nella slow cooker
- Carciofi e patate
- Carciofi in umido
- Cipolline in agrodolce al balsamico
- Cipolline al forno
- Cavolfiore al gratin con salsa mornay
- Cavolfiore al parmigiano
- Cavolfiore al sesamo
- Cavolfiore impanato al forno
- Cipolline al forno
- Fagiolini e patate
- Friggitelli in padella
- Funghi champignon ripieni
- Gateau di patate con gli spinaci
- Hamburger di lenticchie e spinaci vegani
- Involtini di zucchine al formaggio fresco
- Involtini di zucchine gratinati al forno
- Involtini di zucchine al formaggio fresco
- Involtini di zucchine gratinati al forno
- Insalata di broccoli e patate con salsa al lime
- Melanzane a funghetto
- Melanzane fritte in pastella allo yogurt
- Patate al miele e aglio
- Patate duchessa
- Patate hasselback
- Patate novelle aromatizzate al forno
- Patatine fritte con la buccia
- Peperoni imbottiti
- Pomodorini confit
- Radicchio alla piastra
- Sformatini di cavolfiore e porro
- Spinaci alla besciamella
- Sformato di zucchine e patate con caprino e feta – Boureki
- Teglia di verdure e funghi porcini al forno
- Tortini di miglio e melanzane con cuore di formaggio
- Tortino di patate con funghi gallinacci
- Tortino di patate e bietole con fonduta al gorgonzola
- Vignarola
- Zucchine alla scapece
- Zucchine grigliate
Insalate
- Cous Cous vegetariano con verdure al forno
- Cous cous zucchine e feta
- Fagiolini e patate
- Insalata con feta ciliege e songino
- Insalata con germogli di soia e sgombro
- Insalata di calamari e verdure
- Insalata di merluzzo con olive e pinoli
- Insalata nizzarda con tonno scottato
- Insalata di orzo con pollo e peperoni
- Insalata di ananas e gamberi
- Insalata di pasta con mais pancetta e spinaci novelli
- Insalata di pasta con speck e taccole
- Insalata di patate e salmone affumicato con salsa allo yogurt e senape
- Insalata di pollo e patate
- Insalata di pollo e verdure grigliate con salsa allo yogurt
- Insalata di riso al curry con fagiolini prosciutto cotto e mandorle
- Insalata di salmone e avocado – Buddha Bowl
- Insalata fredda di pollo con kiwi e salsa allo yogurt
- Insalata tiepida di polpo e lenticchie
- Pasta fredda con pesto di rucola e ricotta e verdure grigliate
- Polpo all’insalata con olive
Piatti Unici
- Anello di riso ai funghi con polpette al cumino
- Clafoutis salati con broccoli guanciale e pancetta
- Cous cous zucchine e feta
- Croque monsieur
- Curry di ceci
- Frittata di pasta
- Frittata di riso venere e zucchine
- Gateau di patate con gli spinaci
- Melanzane ripiene di pasta
- Mini quiche al salmone
- Parmigiana di zucca
- Pollo alle mandorle con rico al curry
- Stick di zucchine al forno
- Tortino di patate con funghi gallinacci
- Tortine salate con zucchine e yogurt
- Torta salata con carciofi patate e brie
- Torta salata con patate e verdure
- Torta salata salsiccia e cipolle
- Timballo di pasta in crosta di sfoglia con besciamella agli spinaci e pancetta
- Torta salata con pesto di pomodori secchi porri e burrata
- Uova strapazzate con gamberi piselli e zenzero
Pane, Pizza, Focacce
- Babà rustico napoletano
- Bolani afgano
- Crackers ai semi
- Croque monsieur
- Focaccia alla birra
- Focaccia con cipolle
- Focaccia con lievito madre alle cipolle
- Focaccia con stracchino patate e pancetta
- Focaccia con stracchino senza impasto
- Focaccia di patate con lievito madre alle olive nere
- Focaccia pugliese con lievito madre
- Focaccia pugliese di semola
- Pizzette salate
- Pane ai semi
- Pane alle noci
- Pane di semola rimacinata con pasta madre
- Panini al latte
- Panini da hamburger – Burger buns
- Panini napoletani
- Panini morbidi alla zucca
- Pane ripieno
- Parigina la pizza napoletana
- Pietra refrattaria per pizza: come si usa
- Pizza bianca romana con la mortadella
- Pizza di patate con crema di carciofi
- Pizza di polenta
- Pizza in padella senza lievitazione
- Pizza in teglia
- Pizza lunga lievitazione 24 ore
- Pizzelle fritte
- Schiacciata di zucca e patate
- Sfoglie di pane al rosmarino e formaggio
- Torcetti alle olive con lievito madre
- Tortano napoletano
- Wrap : come piegarli e farcirli
- Wrap di vitello
Torte salate
- Cake spinaci e pinoli
- Ciambella salata
- Mini quiche al salmone
- Parigina la pizza napoletana
- Plumcake salato alla zucca speck e provola
- Plumcake salato al pomodoro
- Plumcake salato olive feta e basilico
- Strudel di verdure con pasta matta
- Strudel di verdure in pasta phillo con coulis di pomodori al timo
- Tarte tatin carciofi e stracchino
- Torta di riso salata con piselli e cipollotti
- Torta pasqualina
- Torta salata con agretti
- Torta salata con broccoli e salsiccia
- Torta salata con carciofi patate e brTorta salata con patate e verdure
- Torta salata con piselli gamberetti e zafferano
- Torta salata con salame piccante capicollo e uova sode
- Torta salata gamberi rucola e limone
- Timbalo di pasta in crosta di sfoglia con besciamella agli spinaci e pancetta
- Tartellette con mousse di salmone
- Tartellette zucca e patate con crema di robiola
- Torta salata con pesto di pomodori secchi porri e burrata
- Torta salata salsiccia e cipolle
- Torta salata tonno scarola e primo sale
- Torta salata zucchine e formaggio Le Gruyère
Dolci
Torte da credenza
- Albero di Natale speziato
- Baumkuchen – Torta cioccolato e mandorle
- Brownies al cioccolato e burro d’arachidi
- Brownies cheesecake
- Brownies con noci pecan e caramello salato
- Brownies marmorizzati
- Camille
- Cereali fatti in casa simil choco pops
- Ciambella alla Nutella
- Ciambella alla panna
- Ciambella all’arancia
- Ciambella con albumi al cacao
- Ciambellone alla banana
- Ciambellone al cioccolato fondente e pistacchi
- Ciambella alle mandorle e gocce di cioccolato
- Ciambellone allo yogurt
- Ciambella cioccolato e mandorle
- Ciambella con uvetta e rum e glassa al caramello al rum
- Ciambella uva fragola e yougurt
- Crostata di fragole con crema di ricotta di Valeria
- Crostata al cioccolato e caramello
- Crostata al cioccolato fondente
- Crostata al doppio cioccolato
- Crostata cioccolato e pere
- Crostata con farina di castagne con ricotta e pere
- Crostatine al cioccolato e cardamomo
- Crostata al limone e fragole favette
- Crostata di ciliegie
- Crostata di frutta secca e caramello mou
- Crostata di mele
- Crostata meringata al limone
- Crostata morbida al tiramisù
- Crostata morbida di mele mandorle e crema alla cannella
- Crostata mordida kinder
- Crostata ricotta e marmellata
- Dolcetti di semola mandorle e arancia
- Flan cake
- Plumcake al cioccolato al latte
- Plumcake al latte
- Plumcake alle banane caramellate e noci
- Plumcake alle fragole e cocco
- Plumcake alle mandorle
- Plumcake cioccolato e mascarpone
- Plumcake carote e cioccolato
- Plumcake limone e philadelphia
- Plumcake variegato al cioccolato
- Pumpkin pie – la torta di zucca americana
- Sfogliata di mele mirtilli e crema al mascarpone
- Sfogliatine alle fragole con confettura veloce
- Torta all’anans e noci
- Torta all’arancia
- Torta alle nocciole
- Torta alle nocciole cioccolato e cocco
- Torta alle pesche mirtilli e yogurt greco
- Torta al Baileys cioccolato e arancia
- Torta al cioccolato al latte
- Torta al frutto della passione cocco e limone
- Torta al miele e semi di papavero
- Torta al tè matcha con glassa reale
- Torta al latte caldo (Hot milk sponge cake)
- Torta alle clementine
- Torta alle fragole e cioccolato bianco
- Torta cioccolato e mandorle (gluten free)
- Torta con biscotti secchi senza cottura
- Torta con ciliegie e carote
- Torta con crema e ciliegie
- Torta con farine di castagne e cioccolato
- Torta con farina di nocciole
- Torta con la ricotta e mirtilli
- Torta con nocciole e cacao
- Torta con succo di frutta
- Torta datteri nocciole e caffè
- Torta di cachi cioccolato ed amaretti
- Torta di cachi e castagne
- Torta di ciliegie frullate
- Torta di farro banane e cioccolato
- Torta di farro ricotta e noci
- Torta di fragole e limone
- Torta di mele rovesciata
- Torta di kiwi
- Torta di pasta fillo e crema al latte condensato
- Torta di pandoro e mele alla cannella
- Tortine limone e ricotta
- Torta mandorle e cocco
- Torta mascarpone e arancia
- Torta noci e caffè
- Torta “pannosa” limone e cocco
- Torta portoghese (o crostata beneventana)
- Torta rovesciata di pere e cioccolato al peperoncino
- Torta ricotta e cioccolato
- Torta ricotta e fragole
- Torta Smarties
- Torta soffice ai mandarini
- Torta soffice alle ciliegie
- Torta tenerina al cioccolato
- Torta variegata al caco e formaggio
- Torta vegana al cioccolato
- Torta vegana alle mandorle
- Torta yogurt e cioccolato
- Torta yogurt mascarpone e cioccolato bianco (gluten free)
- Trancetti alla marmellata con crumble al cocco
Cupcake e muffin
- Cake pops al cioccolato bianco
- Cupcake al burro di arachidi
- Cupcake alle castagne e cioccolato
- Cupcake al cioccolato
- Cupcake alle mele noci e cardamomo con frosting al caramello mou
- Cupcake ai mirtilli e limone con frosting al cioccolato bianco
- Cupcake ai lamponi con crumble al cocco
- Cupcake tiramisù
- Cupcake alle fragole
- Cupcake al limone con frosting al limoncello
- Cupcake banana e cioccolato
- Muffin al cioccolato pere e nocciole
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- Muffin ai mirtilli e frutta secca
- Muffin ai mirtilli rossi essiccati (cranberry)
- Muffin con marmellata
- Muffin mandorle e carote
- Muffin con gocce di cioccolato e cuore di nutella
- Poppy seed citrus cupcake con frosting al limoncello
- Red velvet cupcake
Torte farcite
- Banoffee pie
- Come fare il pan di spagna
- Crostata morbida al tirasmisù
- Mud cake al cioccolato con ganache al cioccolato bianco
- Pan di panna con crema chantilly alle fragoline di bosco
- Paris brest con crema alla vaniglia e panna
- Red Velvet Cake
- Red Velevet con le fragole
- Rotolo con crema al limone e fragole
- Torta Colibrì
- Torta di mandorle e carote con crema di ricotta – Ricetta Gluten Free
- Torta cubana nutella e panna
- Torta kinder paradiso
- Torta Mimosa
- Torta tiramisù
- Torta di castagne e cioccolato ripiena di crema di ricotta al miele
- Torta di Natale a strati
- Tartellette Mont Blanch
- Zuccotto di pandoro con mousse al cioccolato e salsa alla vaniglia
Lievitati dolci
- Brioche al cioccolato
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- Brioche alla Nutella
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- Brioche svizzere con crema e cioccolato
- Cornetti di pasta sfoglia al cioccolato
- Panini al latte
- Panini con gocce di cioccolato – Pangoccioli
- Panini morbidi alla zucca
- Torta brioche alle nocciole
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- Trecce dolci di pasta brioche
Biscotti e pasticcini
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- Biscotti al burro e vaniglia
- Biscotti al burro di arachidi
- Biscotti al burro di arachidi e cioccolato – Tagalongs
- Biscotti al caramello salato
- Biscotti alle carote
- Biscotti alle mandorle
- Biscotti alle nocciole
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- Biscotti con farina di castagne
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- Biscotti con fiocchi d’avena
- Biscotti di Natale
- Biscotti intrecciati
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- Biscotti ripieni di marmellata
- Biscotti scozzesi al burro e nocciole – Shortbread
- Cannoli cilentani
- Cantucci ai mirtilli rossi mandorle e nocciole
- Cereali fatti in casa simil choco pops
- Cookies con gocce di cioccolato
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- Eclair al cioccolat
- Gallette francesi
- Involtini dolci di pasta fillo con banana flambè e cioccolato
- Malfatti alle nocciole
- Tartufi alla nutella e latte condensato
- Tartufini al cioccolato ed amarene
- Waffel
- Waffel al caffè con crema al mascarpone
Dolci fritti
Dolci al cucchiaio
- Ananas caramellato con crumble di biscotti e panna
- Bavarese alle fragole e panna
- Bavarese ai marron glacè
- Bicchieri di cheesecake con pesche sciroppate
- Budino al cioccolato bianco e pistacchi
- Budini di pandoro e arancia
- Budino di semi di chia
- Budino vegano al cioccolato e cocco
- Cheesecake alla nutella e mascarpone
- Cheesecake alle more
- Cheesecake cioccolato fondente e pan di stelle
- Cheesecake tiramisù
- Cheesecake al cioccolato e riso soffiato
- Cioccolata calda
- Clafoutis di fragole e cocco
- Coppe di crema al mascarpone con fragole pistacchi e mandorle
- Crema ai mirtilli
- Crema al cocco e ciliegie
- Crema alla ricotta ricetta base
- Crema al latte
- Crema di ricotta e fichi con crumble alla cannella
- Crepes con crema al mascarpone e lamponi
- Crumble di mele e cannella
- Crepes cocco e nutella
- French toast di panettone
- Gelato al cioccolato senza gelatiera
- Gelato alla fragola senza gelatiera in 4 varianti
- Gelato allo yogurt biscotti e cioccolato
- Mousse al caffè e yogurt
- Mousse al cioccolato
- Mosse alle fragole
- Mousse allo yogurt e caramello salato con arachidi
- Mousse di castagne e cioccolato
- Panna cotta al caffè
- Panna cotta con crema di castagne e coulis di cachi
- Panna cotta con crema al cioccolato
- Panna cotta al cocco con crema cioccococco
- Paris brest con crema alla vaniglia e panna
- Semifreddo al cioccolato e savoiardi
- Semifreddo al mandorlato
- Sorbetto al limone senza gelatiera
- Tiramisù all’ananas
- Tiramisù allo yogurt e frutti di bosco
- Torta alla crema di nocciola ricotta e cioccolato
- Torta fredda allo yogurt e biscotti
- Torta tiramisù
- Tortini al cioccolato (gluten free)
- Tortini al cioccolato dal cuore morbido
- Tortini al cioccolato e pere con caramello all’amaretto
- Tartellette Mont Blanch
- Verrine all’albicocca
- Zuccotto di pandoro con mousse al cioccolato e salsa alla vaniglia
Marmellate e Conserve
- Burro di arachidi
- Burro vegan alla frutta
- Chutey di fichi
- Crema di tonno spalmabile
- Confettura di fichi cardamomo e noci
- Conserva di cipolline in agrodolce al balsamico
- Fichi caramellati
- Lemon curd
- Limoni confit
- Mandarini cinesi sciroppati
- Marmellata di rabarbaro
- Marmellata di rose e fragole
- Pomodorini confit
- Ketchup homemade speziato
Bevande
- Caffè leccese
- Cioccolata calda
- Cioccolata in tazza al vino rosso e peperoncino
- Cocktail di Natale
- Dalgona Coffee
- Gin Beer
- Golden Milk
- Latte di mandorla fatto in casa con estrattore
- Latte di unicorno
- Limonate ricetta base e 5 varianti
- Liquore al cioccolato
- Smoothie alla ciliegia pesca e lime
- Smoothie alla fragola e vaniglia
- Smoothie ananas e cocco
- Tisana curcuma arancia e zenzero
- Tisana mele e cannella
- Tisana zenzero e limone
Ricette Africane
- Limoni confit
- Pollo al forno speziato marocchino
- Pollo allo yogurt e harissa con carote all’olio di argan
- Smen marocchino (burro salato)
Ricette Orientali
- Bocconcini di pollo croccante con verdure e arachidi
- Curry di ceci
- Curry giapponese
- Dashi brodo giapponese
- Gamberi fritti in pastella di sesamo e curry
- Gnocchi di riso
- Involtini primavera
- Katsudon giapponese
- Maiale in salsa agrodolce
- Manzo croccante con carote e arancia
- Pancake cinesi o scallion pancake o cong you bin
- Pasta Shirataki: ricette per condirla
- Pollo al curry con latte di cocco
- Pollo in salsa terijaki
- Pollo alle mandorle con riso al curry
- Riso alla cantonese
- Riso al vapore
- Soba spaghetti giapponesi
- Spaghetti di riso con pollo e verdure
- Spaghetti di riso con verdure
- Salmone in salsa teriyaki
- Tonkatsu: la cotoletta giapponese
Ricette Base
Ricette base salate
- Besciamella
- Burro acido per risotti di Gualtiero Marchesi
- Burro vegan alla frutta
- Cottura asparagi
- Ketchup fatto in casa
- Limoni confi
- Panatura croccante per una cotoletta perfetta
- Ricetta tagliatelle all’uovo
- Ricetta tagliatelle verdi all’uovo
- Salsa aioli
- Tagliatelle di castagne
- Ricetta brodo di carne
- Ricetta brodo di verdure
- Ricetta brodo di pollo
- Come pulire e tagliare i carciofi
