Torta alle clementine
Questa torta alle clementine è frutto di un felice errore.
Navingando in cerca di ispirazione su Pinterest avevo trovato questa torta fatta con i mandarini. Al momento di fare la spesa avevo la testa altrove e così invece dei mandarini ho comprato le clementine.
Mi sono resa conto dell’errore solo una volta arrivata a casa e quindi ho deciso di provare lo stesso ed il risultato è stato più che sorprendente.
Torta alla clementine: perfetta perchè senza semi
Il mio errore è servito anche ad eliminare il problema dei semi presenti nei mandarini.
E comunque il mio lo possiamo definire un errore a metà perchè le clementine sono “in parte” mandarino. Cosa voglio dire?
Lo sapevate che la clementina è un ibrido, un incrocio tra arance e mandarini che proprio per questo viene chiamata anche mandarancio.
Se poi vi andasse comunque di sperimentare un dolce con i mandarini vi rimando alla torta soffice con mandarini oppure, per rimanere in tema di agrumi alla classica torta all’arancia, alla ciambella all’arancia, ai dolcetti di semola mandorle e arancia e alla torta mascarpone e arancia.
Come si prepara la torta alle clementine
Torta alle clementine
Strumenti
- 1 teglia da 20 cm
Ingredienti
- 4 clementine
- 2 uova
- 100 g zucchero semolato
- 150 g olio di semi
- 150 g acqua
- 200 g farina 00
- 1 bustina lievito per dolci
Procedimento
- Per preparare la torta alla clementine cominciate con lo sbucciare le clementine cercando di eliminare la pellicina bianca.
- Tagliate 3 clementine in senso orizzontale.
- Oliate per bene una teglia da 20 cm e cospargete il fondo con dello zucchero semolato.
- Disponete le clementine con la parte del taglio rivolta verso il basso.
- Tagliate a pezzetti la clementina rimasta e mettetela nel boccale di un mixer ad immersione (o di un frullatore).
- Unite le duo uova e frullate tutto insieme.
- Filtrate il composto ottenuto con un colino raccogliendolo in una ciotola.
- Unite lo zucchero semolato e montate insieme con le fruste elettriche.
- Quando il composto diventerà spumoso unite a ilo prima l’olio e poi l’acqua.
- Infine incorporate la farina setacciata con il lievito.
- Andate a versare l’impasto della torta nella teglia direttamente sopra alle clementina.
- Cuocete in forno statico a 170° per 45 minuti circa.
Suggerimento
La torta alle clementine si conserva per quattro giorni non a diretto contatto con l’aria.
Attenzione però. Non applicate una pellicola a contatto perchè esternamente la torta resta molto umida.
