Dolcetti di semola mandorle arancia

Come avrete capito dagli ingredienti questi dolcetti sono di ispirazione mediorientale. Sono una fans sfegata dei dolci dei paesi arabi, ed il mio preferito in assoluto è il baklava che non centra assolutamente nulla con questa ricetta, ma volevo fare outing.   🙂

Il mio Riccardo sta diventando grande e come la mamma mostra una grande propensione per le cose dolci. Poverello la sua mamma è però molto preoccupata per questa sua passione, quindi lui di dolci ne vede davvero pochi (avrà tanto tempo nella vita per mangiarne non c’è fretta) ma ogni tanto gli concedo qualcosa preparata da me. Questi dolcetti sono molto piaciuti ad entrambi, quindi avete una doppia garanzia di golosità!

Ingredienti per 4 persone

350 g di farina di semola

250 g di yogurt bianco

300 g di zucchero

120 g di burro

60 g di farina di mandorle

50 g di latte intero

8 g di lievito per dolci

1 uovo

1 arancia

1 cucchiaio di miele di acacia

15 mandorle pelate

Preparazione

1. Mescolate insieme le farine e 170 g di zucchero e il lievito.

2. Unite poi il burro fuso lo yogurt e il latte e mescolate sino a completo assorbimento.

3. Incorporate l’uovo.

4. Completate con la scorza grattugiata dell’arancia.

5. Versate il composto in una teglia, disegnate dei rombi con un coltello e ponete al centro di ognuno una mandorla. Cuocete in forno statico a 180° per 30 minuti.

6. Preparate uno sciroppo con 200 g di acqua, lo zucchero rimasto, il succo dell’arancia ed il miele (cioè mescolte tutti gli ingredienti metteteli sul fuoco e scaldate a fiamma dolce sino a quando lo zucchero e il miele non si saranno completamente sciolti).

7. Una volta sfornati i dolcetti spennellateli con lo sciroppo.