Torta kinder paradiso
In molti hanno un debole per la torta kinder paradiso ma in pochi sanno che prepararla a casa รจ semplicissimo!
Ricetta torta kinder paradiso originale : una classico della pasticceria italiana
In realtร la torta kinder paradiso altro non รจ che una torta paradiso (uno dei cavalli di battaglia della nostra pasticceria) farcita con una crema al latte.
La genialitร della kinder รจ stata quella di renderla un prodotto da banco accessibile in piccole porzioni sempre pronte ad essere consumate.
Ma se vi รจ piaciuta la versione industriale non potete non provare quella fatta a casa a regola d’arte perchรจ posso assicurarvi che il suo sapore รจ impareggiabile.
Non mentirรฒ dicendo che si tratti di una torta di facilissima esecuzione, ma non รจ nemmeno particolarmente difficile lรฌ dove si seguano i passaggi alla lettera.
Con le foto passo passo che troverete in basso sarete molto facilitati e sono sicura otterrete un risultato perfetto.
Ci sono altri dolci resi “famosi ” dalle pubblicitร che si possono replicare a casa come: le camille, i pangoccioli o i cereali simil choco pops!
Come fare la torta kinder paradiso
Torta kinder paradiso
Strumenti
- 1 teglia 20 cm
Ingredienti
Ingredienti per la torta paradiso
- 125 g burro
- 125 g zucchero a velo
- 3 tuorli
- 2 uova
- 30 g zucchero semolato
- 60 g amido di mais
- 80 g farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
Ingredienti per la crema al latte
- 100 g latte intero
- 80 g zucchero semolato
- 20 g amido di mais
- 250 g panna fresca
Procedimento
Preparazione torta paradiso
- Per preparare la torta kinder paradiso cominciate con il montare il burro (che deve essere a temperatura ambiente quindi nรจ freddo di frigorifero nรจ caldo sino al punto di cominciare a sciogliersi) con lo zucchero a velo.
- Quando il burro avrร assorbito completamente lo zucchero aggiungete i tuorli.
- Continuate a montare il composto sino a quando non raggiungerร la consistenza di una crema compatta e spumosa (cosรฌ come lo vedete in foto). Una volta pronto mettetelo da parte.
- In una ciotola diversa montate le uova intere con lo zucchero semolato. Montate il composto sino a quando non avrร triplicato il proprio volume (mettete in conto una decina di minuti). Alla fine il composto dovrร anch'esso risultare compatto e spumodo come vedete dalla foto in basso.
- Riprendete il composto al burro ed andate ad aggiungere una parte del composto di uova ed una parte della farina setacciata con l'amido di mais ed il lievito e poi amalgamate il tutto con una spatola con movimenti dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
- Ripetete l'operazione altre due volte sino ad incorporare insieme tutti gli ingredienti.
- Versate l'impasto in una teglia imburrata ed infarinata da 20 cm.
- Cuocete in forno caldo, statico, a 170ยฐ per 40 minuti.
Preparazione crema al latte
- Mentre la torta paradiso cuoce preparate la crema al latte. Per prima cosa versate il latte freddo in un pentolino.
- Aggiungete lo zucchero e l'amido di mais e mescolate sino a quando l'amido non si sarร sciolto.
- A questo punto ponete il pentolino sul fuoco e cuocete a fiamma dolce sino a quando la crema non si addensa. Poi toglietela dal fuoco e fate raffreddare completamente.
- Montate la panna ben ferma, poi andate ad aggiungere la crema al latte e mescolate il composto con movimenti dall'alto verso il basso per non far smontare la panna.
- Mettete la crema a riposare in frigo sino al momento in cui non adrete ad utlizzarla.
Composizione torta
- Una volta cotta la torta paradiso fatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia.
- Con un coltello seghettato tagliatela a metร orizzontalmente.
- Ricoprite lo strato in basso con la crema al latte preparata.
- Infine sovrapponete lo strato superiore ed ultimate con una bella spolverata di zucchero a velo.
Suggerimenti
Per una buona riuscita della torta kinder paradiso รจ molto importante che il composto a base di burro e quello a base di uova siano ben montati. In caso contrario correrete il rischio dell’etto “mattoncino”. Per questo motivo basatevi sulle foto che trovate in alto ed utilizzatele come indicatore!
Ricordate che per montare la panna fresca questa deve essere fredda. Un piccolo trucco che renderร piรน semplice l’operazione รจ quello di mettere il frigo il recipiente che utilizzereta per montare la panna, in modo tale da raffreddare anche quello!
