Torta al latte caldo (Hot milk sponge cake)

DiDaniela - Cucina Libri e Gatti

Era da tanto che volevo provare la torta al latte caldo.
La hot milk sponge cake è una torta americana molto famosa e dal risultato morbidissimo!

Vi assicuro, è una ricetta eccezionale!
La torta è incredibilmente soffice e deliziosa. dovete assolutamente provarla anche voi!
Ero, non dico scettica, ma abbastanza dubbiosa.
Non ero poi così convinta che l’aggiunta di latte caldo potesse comportare un risultato così soffice.
E invece mi sono dovuta ricredere.

Torta al latte caldo e cioccolato

La ricetta che vi lascio è una ricetta base. Potrete variarla aggiungendo, per esempio, 70 g di cioccolato fondente sciolato a bagnomaria alla ine. Oppure 100 g di gocce di cioccolato (infarinate per evitare che si depositino solo sul fondo della torta) da aggiungere sempre alla fine.

Come vi dicevo si tratta di una torta americana. Gli americani ne sanno sempre una più del divolo e mi piace molto replicare le loro ricette dolci. Per esempio ai amo la torta con smarties che è semplicissima da preparare ma molto scenografica.

Ricetta Torta al latte caldo

torta al latte caldo


Ingredienti per teglia 20 cm

120 ml di latte
60 g di burro
165 g di zucchero
3 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
165 g di farina 00
6 g di lievito
1 pizzico di sale

 Come si prepara

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Versare latte e burro in un pentolino e farli scaldare sino al completo scioglimento del burro.

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Montate molto bene le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso 8come nella foto) che deve aver triplicato il suo volume (ci vorranno almeno 10 minuti).

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Setacciate per bene la farina con il lievito ed il sale ed incorporatela un po’ alla volta con delicati movimenti dall’alto verso il basso (in questa operazione è assai utile una spatola che rende l’operazione molto più semplice).

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Riscaldate nuovamente latte e burro fino a sfiorare il bollore ed unitelo al composto sempre con delicati movimenti dall’alto verso il basso.

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Imburrate ed infarinate per bene la teglia e versatevi delicatamente l’impasto.
Cuocete in forno a 160° per 30 minuti.
ricetta torta al latte caldo
torta la latte caldo ricetta


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52 Commenti

  1. l'ho fatta anche io e hai ragione è buonissima!
    Dani tesoro ti auguro di trascorrere una gioiosa e serena Pasqua tra i tuoi affetti più cari!
    ti abbraccio forte e ti mando un grosso bacio
    Alice

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  8. Amica mia.. una sofficità e una morbidezza pari a quelle di una nuvola! Che freschezza quei frutti rossi e che dolcezza nell'insieme! Una torta che mi ricorda proprio te.. un sorriso che sboccia come una rosa di maggio! 😀 Un bacione, tanti auguri di cuore per una Pasqua unica e dolcissima.. a te e coloro che ami! TVB!

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  13. E' davvero deliziosa…l'ho provata anche io che l'avevo vista sul blog di Elisa..pensa che non sono nemmeno riuscita a fotografarla..la devo rifare 🙂
    La tua è spettacolare ! Ti abbraccio e ne approfitto per augurarti una buona Pasqua 🙂

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  14. Anche io avevo visto questa ricetta e ho continuato a pensarci!
    Dai visto che tu l'hai provata mi impegno e la provo anche io 😀
    ps. se ti va passa dal mio blog c'è un premio per te (anzi 2) <3
    Bacini
    Betty

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  16. Che bella Dani, sembra davvero soffice soffice e non sembra nemmeno troppo complicata….chissà che magari non possa riuscire a farla addirittura io???
    Un bacio mia bella gattara, e buona Pasqua!

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  28. Che splendida torta Dani e di una sofficita' incredibile voglio provare a rifarla anche se so già che non mi verrà così bene! Auguri di buona Pasqua 🙂

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  32. Tesoro, fattelo dire: sei bravissimaaaaaa 😀 Continua così perché spacchi, eh! 🙂 <3 Mi piace un sacco questa torta, belle e sicuramente buona! Ce l'ho nella To do list da una vita ormai, devo decidermi a farla! 😀 Complimenti e tanti bacini, buona pasqua amica mia <3 :**

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  36. qui con pioggia 🙁 va beh.. ne ho sentito tanto parlare di questa torta, prima o poi la farò, la tua è riuscita splendida!! ti faccio tanti tanti tantissimi auguri!! bacioni

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  39. Ciao Dani,
    auguri di Buona Pasqua anche a te, al tuo assistente lavapiatti e ai tuoi meravigliosi gattini.
    Un bacio grosso grosso anche da parte di Loretta.
    A presto

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  44. Che delizia! Si vede lontano un miglio quanto è morbida 😀 Mi segno la ricetta per provarla.

    Tantissimi auguri di Buona Pasqua 😀

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  48. * Ti ho scoperta per caso, mi sono subito unita a chi ti segue e passerò con calma a leggermi le tue ricette intanto ho già ricopiato questa che mi sembra proprio deliziosa!!!
    * Anch'io adoro i gatti ;-)))
    * Se vuoi leggere favole inedite per bambini (o chi vuol sentirsi tale anche solo per un momento) o vedere cosa fare con il riciclo… passa a trovarmi
    Tante serene e gioiose giornate a tutti
    nonnAnna

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  49. sì.. è ora di provarla.. decisamente! questa foto della tua torta alta, soffice.. mi ha risvegliato la voglia di provarla! sai che ti dico.. la faccio ora!
    baci cara

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  50. No ma che carino il tuo blogggg. belle ricette complimenti 😉
    mi unisco subito ai tuoi lettori fissi!

    Un abbraccio
    Alessandro
    fancyfactorylab.blogspot.it

    p.s. passa pure da me e fammi sapere che ne pensi 😉 baci

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  51. Con questa torta si và sul sicuro, anzi sul soffice! 😉
    Vero che è incredibile?
    E di una facilità estrema 🙂

    Spero che la tua Pasqua sia stata serena e tranquilla 🙂

    ti mando un forte abbraccio e…grazie ^_^

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  52. Ciao Dani! Grazie per essere passata da me! è sempre un piacere conoscere e scoprire blog belli e interessanti come il tuo!
    Ti seguo anche io molto volentieri!
    …concordo con te, questa torta è così delicata da renderla un evergreen adatta a tutte le occasioni! Un bacio!

    Rispondi

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