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Muffin con cuore di nutella e gocce di cioccolato

Questa settimana ricorre la festa di San Valentino pertanto vi propongo un dolcino con il cioccolato: muffin con cuore di nutella e gocce di cioccolato.

Nella sua versione originale è previsto l’uso dell’olio, ma io l’ho sostituito con il burro…
Lo so che la tendenza attuale è quella dei cibi light, salutari, ma io resto dell’idea che se proprio devo mangiare un dolce lo voglio bello GRASSO!!!!
Ve l’ho già detto tante volte se cercate cibi leggeri questo non è posto adatto a voi… 😛
muffin con cuore di nutella
Anche la scelta di preparare dei muffin con cuore di Nutella sarà dai più contestata.
Indubbiamente sul mercato esistono creme al cioccolato più “genuine” diciamo così. Ma la verità è che, per quanto mi riguarda, il gusto della Nutella è inimitabile c’è poco da fare.
L’unico compromesso accettabile che ho trovato in questi anni è stata la Nocciolata di Rigoni, ma la Nutella resta imbattibile.
In fondo basta, come in tutte le cose della vita, non esagerare. Mangiarla con moderazione ed evitare gli eccessi.

Tutti i trucchi dei muffin con cuore di nutella

Ci sono dei piccoli trucchi semplicissimi che renderanno la preparazione e la conservazione dei muffin molto più semplice

  • Come fare ad avere un cuore di nutella perfetto che si scioglie in cottura?

Niente paura c’è un piccolo trucco a prova di principiante! Congelate la nutella prima di inserirla utilizzando i contenitori per fare i cubetti di ghiaccio.

In questo modo vi ritroverete con un piccolo cubetto compatto da inserire direttamente all’interno del muffin.

  • Come conservare i muffin al cioccolato con cuore di nutella

Se ben conservati i vostri muffin rimarrano freschi e fraganti anche per quattro giorni.

Ma come fare?

Semplicissimo! Basta riporli in una bustina dalla chiusura ermetica. O in un barattolo, ma sempre con la chiusura ermetica.

Insomma avrete capito che il segreto della perfetta conservazione è la chiusura ermetica. In pratica è indispensabile che non siano a contatto con l’aria.

Segreto che vale non solo per i muffin al cioccolato con cuore di nutella ma per qualsiasi tipo di muffin. Questi dolcetti tendono a seccare facilmente per via delle loro ridotte dimensioni (a differenza di quanto accade ad esempio per una torta). Quindi state sempre attenti a chiuderli per bene.

  • Come mangiare i muffin rendendo il cuore cremoso

Il cuore di nutella resta sempre morbido. Ma se non foste soddisfatti e lo voleste ancora più scioglievole in bocca la soluzione è semplicissima.

Al momento di gustarli vi consiglio di scaldarli in forno (anche microonde). Così facendo il ripieno di nutella diverrà morbido e scioglievole e gustarli sarà ancora più piacevole.

Se volete invece abbinare anche delle frutta ad un dolcino sfizioso come questo vi consiglio di provare i muffin cioccolato pere e nocciole, oppure i muffin mandorle e carote o i muffin ai mirtilli rossi essiccati o ancora i muffin con mirtilli freschi e frutta secca.

Ricetta Muffin con cuori di nutella

muffin al cioccolato con cuore di nutella

 Ingredienti per 6 muffin

125 g di farina
110 ml di latte
80 g di zucchero
40 g di burro
1 uovo
70 g di gocce di cioccolato
1 cucchiaino di lievito per dolci

nutella o altra crema spalmabile alla nocciola

Come fare i muffin con cuore di nutella

1. Per prima cosa preparate la nutella per il ripieno. Quindi riempite un contenitore per fare il ghiaccio di nutella e mettetelo in freezer.

come fare il cuore di nutella

2. Mescolate insieme latte uova e il burro fuso e fatto intiepidire.

3. Unite la farina il lievito e lo zucchero setacciati. Mescolate sino a farli amalgamare per bene, ma non oltre.

4. Infarinate le gocce di cioccolata (per evitare che si depositino sul fondo dell’impasto) ed unitele (tenendo da parte una manciata da usare per le decorazione).

5. Riempite con un po’ di composto un pirottino di carta (circa la metà).

6. Ponete al centro il cubetto di nutella congelato.

7. Ricoprite con dell’altro impasto e ultimate decorando con alcune gocce di cioccolato.

inserimento impasto nei pirottini

8. Cuocete in forno statico a 180° per 25/30 minuti.

cottura dei muffin

9. Una volta cotti i vostri muffin con cuore di nutella fateli raffreddare su una gratella per dolci.
muffin al cacao con cuore di nutella

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Copyright 2011-2015© Daniela Vietri – All Rights Reserved

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