Torta di pasta fillo e crema al latte condensato
La torta di pasta fillo e crema al latte condensato è un dolce che si prepara in un baleno ed è a prova di principianti.
Torta di pasta fillo e crema al latte condesanto pronta in cinque minuti
La pasta fillo è la base tipica di innumerevoli dolci mediorientali.
Anni fa era difficilmente reperibile se non nei negozi che vendevano prodotti di importazione. Oggi invece è difusissima e si trova sempre problemi anche nella grande distribuzione.
Come vi dicevo la realizzazione di questo dolce è molto semplice. Bisogna solo prestare attenzione quando si maneggia la pasta fillo perchè è molto delicata e si rompe facilmente.
Tende anche ad indurire velocemente quindi bisogna essere rapidi nell’utilizzarla o avere l’accortezza di tenere coperta.
Questa ricetta prevede l’utilizzo di una dose molto generosa di burro. Si tratta di un ingrediente fondamntale in assenza del quale la vostra torta risulterebbe troppo asciutta e poco saporita.
Un altra ricetta di dolci di pasta fillo che vi consiglio di provare sono gli involtini con banana flambè e cioccolato.
Come si prepara la torta di pasta fillo e crema al latte condensato
Torta di pasta fillo e crema
Strumenti
- 1 stampo a cerniera da 22 cm
Ingredienti
- 1 confezione pasta fillo
- 250 g burro
- 400 g latte condensato zuccherato
- 250 g latte vaccino
- 3 uova
- 2 cucchiai acqua di rose opzionale
- zucchero a velo
Procedimento
- Per preparare la torta di pasta fillo e crema cominciate con il fa fondere il burro e poi farlo raffreddare.
- Sovrapponete due fogli di pasta fillo e poi spennellateli per bene con il burro fuso.
- Una volta ben inburrati accartocciateli con le dita.
- Arrotoleteli su se stessi (formando una specie di rosellina) e poi poneteli al centro di una teglia da 22 cm ben imburrata.
- Prendete altri due fogli, imburrateli, accartocciateli e poi avvolgetli intorno alla pasta fillo già posizionata nella teglia.
- Andate avanti sino a riempire completamente la teglia.
- Cuocete in forno statico a 170° per 10 minuti.
- Tirate fuori la torta e versategli sopra in maniera il più possibile uniforme il burro rimasto, poi infornate per altri 10 minuti.
- Sbattete insieme le uova giusto il tempo di farle amalgamare, unite poi il latte condensato, quello vaccino e l'acqua di rose (che se non avete potete omettere)
- Tirate di nuovo fuori dal forno la torta e versategli sopra la crema preparata.
- Informate di nuovo e cuocete per 40 minuti.
- Fate raffreddare completamente completamente la torta prima di aprire lo stampo e poi cospargetla di zucchero a velo.
Suggerimenti
Per questa ricetta ho utilizzato l’acqua di rose. Questo prodotto, a differenza della pasta fillo, si acquista nei negozi che vendono prodotti di importazione.
La si può anche preparare in casa. Ma potete tranquillamente ometterla.
