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Dalgona coffee

Il dalgona coffee è una delle mie più recenti scoperte.

L’ho scovato girovagando su Pinterest (che vi ho più volte raccontato essere una fonte inesauribile di ispirazione). Confesso che a primo acchitto lo avevo classificato come una “americanata” di quelle che noi italiani snobbiamo per principio.

Poi approfondendo l’argomento ho scoperto prima di tutto che arriva dritto dritto dalla Corea del Sud (anche se in America ha trovato la sua vera fortuna). Lo strano nome è dovuto al fatto che è stato creato ispirandosi ad un lecca lecca coreano il dalgona candy che pare sia molto amato dai bambini.

Dalgona coffee : il cappuccino sottosopra

Quando l’occidente ha messo le mani su questa ricetta l’ha subito ribattezzata cappuccino sottosopra.

ricetta dalgona coffee

Anche nel leggere questa cosa è scattato subito in me il preconcetto (che volete farci in cucina sono schizzinosa).

E anche questa volta mi sbagliavo perchè la definizione è pressocchè perfetta.

Sebbene dalle foto la crema di caffè che lo sovrasta sembri estremamente densa, in realtà sul palato è soffice ed impalpabile.

Il procedimento per prepararlo è elementare e ci vogliono solo tre minuti!

E’ fondamentale seguire le regola di utilizzare LA STESSA QUANTITÀ DI ACQUA E CAFFÉ SOLUBILE.

Quindi se usate un cucchiaino di caffè ne dovrete usare uno di acqua. Se usate una tazzina di caffè ne dovrete usare una di acqua e così via. La ricetta prevede l’aggiunta anche dello zucchero in egual quantità.

Vi avverto però che il risultato è molto amaro quindi io aggiungo una volta e mezzo il quantitativo di caffè e acqua. Quindi, sempre per fare un esempio, per un bicchierino di caffè + un bicchierino di acqua aggiungo un bicchierino e mezzo di zucchero.

Se questa particolare bevanda vi ha incuriosito non potete non provare anche il latte di unicorno ed il golden milk. Sono entrambe bevande energizzanti con tante proprietà benefiche ma soprattutto buone!

Ricetta Dalgona coffee

dalgona coffee

Ingredienti

  • caffè solubile 1 bicchierino/cucchiaino/tazzina
  • acqua calda 1 bicchierino/cucchiaino/tazzina
  • zucchero1 bicchierino/cucchiaino/tazzina
  • latte

Come si fa il dalgona coffee

1 In una capiente ciotola mescolate insieme il caffè solubile e lo zucchero.

2. Unite l’acqua calda a filo e cominciate a montare con le fruste elettriche.

3. Un po’ alla volta il composto cominceràa diventare cremoso. Andate avanti per tre minuti circa o comunque sino a quando la crema non diventerà soffice e spumosa.

dalgona coffee ricetta

4. A questo punto potete scegliere di utilizzare del latte caldo o freddo. Versatelo in un bicchiere o una tazza e poi ricopritelo con le crema al caffè.

5. Per rendere il dalgona coffee più gustoso sciogliete una parte delle crema nel latte!

Varianti

Vi lascio qualche suggerimento per preparare delle versioni sempre diverse del vostro dalgona coffee:

  • VEGANO: vu basterà sostituire il latte vaccino con del latte di avena, di riso o di cocco
  • MATCHA: aggiungete al latte caldo la polvere di te matcha
  • SPEZIATO: aromatizzate il latte con cannella o chiodi garofono

1 Reply to "Dalgona coffee"

  • comment-avatar
    Alice 7 Ottobre 2020 (7:14 am)

    Ho ammirato la foto su IG dovevo passare a copiare la ricetta, è la prima volta che lo incontro ma è già amore <3
    baci
    Alice

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